Meyveler masaya büyük yemişlikler içerisinde iyice yıkanmış ve muntazam sıralanmış olarak sofraya getirilir. Meyveyle beraber ziyafet sofrasında izah edilmiş su kaseleri de masaya getirilir. Davetliler yemişlikten istedikleri meyveyi alarak, önlerindeki …

Sofra adabı, masada oturan herkes tarafından birbirinden farklı yiyeceklerin nasıl yenileceğini bilmeyi gerektirir. Her yiyecek kendine has bir yöntemle kimi soyularak, kimi dilimlenerek ve bazen de özel aletlere gereksinim duyulabilir. …

Bu tarifte kullanılan zengin sebzeler ve balık omega-3 yağ asitleri, vitaminler ve mineraller ile soğuk günlerde içinizi ısıtırken vücut direncinizi de arttıracak. Ayrıca, deniz ürünlerini tüketmeyenlerin de lezzeti ile beğenisini …

Akdeniz bölgesine özgü, özellikle Ermenek bölgesinin geleneksel damak tatlarından biri olan Batırık bulgur, tahin ve yer fıstığının eşsiz lezzet birleşimiyle kısır benzeri harika bir yemek olarak sofranızı süsler. Yörelere göre …

Özellikle yaz aylarında tercih edilebilecek hafif ve besleyici bir yemek. Leziz aynı zamanda hafif. Özel günlerde misafirlerinize sunabileceğiniz şık bir başlangıç olarak servis edilebilir. İçeriğindeki Avokado, omega-3 yağ asitleri, vitaminler …

Bu tarif, geleneksel balık yemeklerine farklı görselliğe önem veren bir yaklaşım sunarak; Kefal, levrek ya da palamut gibi balıkların Rus salatası, mayonez ve sebzelerle biraraya geldiği, görsel bir şölen sunan …

Her balık türü, pişirirken kendine has özellikler taşır ve pişirme teknikleri bu özelliklere göre değişiklik gösterir. Balık pişirmenin dört temel yolu haşlama, kızartma, ızgara ve pilaki yapımı olmak üzere, her …

İri balıklardan elde edeceğiniz filetolar, damak zevki ve balığı pişirme açısından gereklidir. Fakat kusursuz bir fileto elde etmek için  doğru teknikleri bilmek gerekir. Balık fileto çıkarma işlemi, dikkat ve incelik …

Balığı temizleme, lezzetli bir balık yemenin ilk adımı olduğunu bilenler için bu işlem, bir sanata dönüşebilir. Balık seçiminden sonra karşımıza çıkan en önemli mesele, onları nasıl temizleyeceğimizdir. Balık temizlemede pullu …

Balık mutfaklarımızın olmazsa olmazı, denizin bize sunduğu en değerli hediyesidir. Lezzetleri, yapıları ve pişirme yöntemleriyle çeşit çeşit balıklar mevsimlerin döngüsü içinde sofralarımızı şenlendirir. Ancak her balığın kendine özgü tadı, bir …

Balık, lezzeti ve besin değerleriyle sofralarımızın vazgeçilmezleri arasında yer alır. Ancak balığın tazeliğini korumak, pişirilene kadar geçen süreçte dikkat edilmesi gereken önemli noktaları içerir. Balık, alındığı andan itibaren doğru şekilde …

Taze balık ne kadar kuvvetli ve doyurucu bir besin maddesi ise, bayatlamış balık da o derece tehlikelidir. Bayat balıklar toksinler dolayısıyla sağlık için çok zararlıdır. İnsanı zehirleyerek ölümüne bile sebep …