Kökeni eski zamanlara dayanan Kızartma köfte, dana ve kuzu kıymasının uyumu ile maydanoz, soğan ve hint cevizi ile hazırlanır. Ardından kızartılan köfte, sofralarda ana yemek olarak yerini alırken, aynı zamanda piknik ve toplu yemeklerin de gözdesidir.
Kızartma Köfte
Açıklama
Kızartma köftenin, hem çocuklar hem de büyükler tarafından sevilmesinin birçok nedeni vardır. Öncelikle, köftenin dışı çıtır, içi ise yumuşak ve sulu olması her lokmada keyif verir. Çocuklar, köfteyi elde yeme kolaylığından hoşlanırken, yetişkinler de köftenin soğan, muskat ve çeşitli baharatlarla zenginleştirilerek hazırlandığından ve lezzetini severler. Aile yemeklerinde, pikniklerde veya özel günlerde kolayca servis edilebilir olması, kızartma köftenin nesiller boyu sevilmesinin bir diğer önemli sebebidir.
Malzemeler
Hazırlık ve Uygulama Adımları
Hazırlık
-
Köfte yapımına başlamadan önce tüm malzemelerinizi hazır edin. Ekmek kırıntılarını sütte yumuşatmak için önceden hazırlık yapın. Soğanı ve maydanozu ince ince doğrayın. Yumurta sarılarını ayrı bir kapta hazır edin.
Uygulama
-
Ilık sütte ekmek kırıntılarını yumuşatın, sıvıyı sıkın ve büyük bir kaseye alın.
-
Kıymayı, yumurta sarılarını, ince doğranmış soğanı (rendelenmiş soğanı), kıyılmış maydanozu, tuzu, karabiberi ve rendelenmiş hint cevizini ekleyip iyice karıştırın.
-
Islak ellerle köfte şekilleri verin, her iki tarafını unlayın.
-
Köfteleri kızgın yağda her iki tarafını da kızartın, fazla yağı almak için kağıt havlu üzerine alın.
-
Köfteler hem sıcak hem de soğuk olarak tüketilebilirler.
Kullanılacak Ekipman
Bıçak
Kesme Tahtası
Rende
Maşa
Tava
Porsiyon 1
- Bir Porsiyon İçin Miktar
- Kalori 350kcal
- % Günlük Değer *
- Toplam Yağ 20g31%
- Doymuş Yağ 7g35%
- Doymamış yağ 10g
- Potasyum 350mg10%
- Toplam Karbonhidrat 15g5%
- Diyet Lifi 2g8%
- Protein 25g50%
- C Vitamini 5 mg
- Demir 3 mg
- B12 Vitamini 2 mcg
- Omega-3 2.5mg
* Günlük yüzde değerleri 2.000 kalorilik bir diyete göredir. Günlük değeriniz, kalori ihtiyaçlarınıza bağlı olarak daha yüksek veya daha düşük olabilir.