Kızartma Köfte

Kızartma Köfte için Malzemeler;
Kızartma yağı
4 yemek kaşığı un
1 adet hint (Muskat) cevizi rendesi
1/2 demet maydanoz
1 kuru soğan
3 yumurta sarısı
100 ml süt
250 gr bayat ekmek kırıntısı
750 gr dana kıyma, kuzu kıyma karışımı
tuz ve biber

Hazırlanması
1. Kabuksuz ekmeği yumuşatmak için ılık sütün içine koyun ve ardından bastırarak, ekmekteki sıvıyı sıktıktan sonra büyük bir kaseye yerleştirin.

2. Eti, yumurta sarısını, ince doğranmış veya rendelenmiş soğanı, maydanozu, tuzu, karabiberi ve küçük hint cevizini ekleyin. İyice karıştırın.

3. Islak avuç içi köfte tanelerine istediğiniz şekli verin. Her iki tarafını una bulayın,
ve kızgın yağda köfteleri kızartın. Fazla yağı emmek için kağıt havluların üzerinde dinlendirebilirsiniz. Köfte mümkün olduğunca sıcak servis edilir. Köfteler hem sıcak hem de soğuk olarak tüketilebilirler.