Türk mutfağının en sevilen yemeklerinden biri olan klasik kuru fasülye yemeğine zengin bir lezzet katışı sağlayan pastırma ile hazırlanır. Bu yemek, pastırmanın baharatlı ve aromatik tadıyla, fasülyenin doyurucu yapısını birleştirerek …

22 Aralık 2009’da Adana Tarım İl Müdürlüğü ekipleri at ve eşek kesip, etini sattığından şüphe ettikleri bir kasabı takibe almış, bu kasabın et sattığı yerlerden birinin de 2 bin 800 …

Yrd. Doç. Dr. Semahat Altuhul, ” Zayıflama ve kilo alma ilaçları doktor kontrolünde kullanılmazsa, gut, böbrek hastalığı ve ödem oluşmasına neden olabilir. Özellikle aktarlarda ve spor salonlarında satılan hap ve …

Kuru fasülye pilakisi, Akdeniz mutfağından ızgara köftelerin yanında olmazsa olmazı ana yemek olarak veya garnitür olarak masaya konulabilecek lezzetli bir yemektir. Haşlanmış kuru fasülyenin soğan, havuç, kereviz ve patates ile …

Kökeni Osmanlı mutfağına dayanan Papaz Yahnisi, kuşbaşı et, arpacık soğan, sarımsak ve çeşitli baharatların birleşimiyle hazırlanır. Yavaş pişirme yöntemi, etin tüm lezzetlerini soğan ve baharatlarla birleştirerek yumuşacık bir kıvama ulaşmasını …

Kökeni olarak batı mutfaklarından esinlenerek hazırlanan Mantarlı Dana Sote, zengin malzeme listesiyle et yemeklerinin lezzetli bir seçeneğidir. Dana etinin mantar, soğan ve baharatlarla buluşması, damakta kalıcı bir tat bırakır ve …

Kuru köfte ‘nin tarifinde Koyun ve Dana kıymasının karışımını birlikte kullanarak tadı gelenekselleştirirken bayat ekmek, soğan, maydanoz ve baharatlarla zenginleştiriyoruz. İyice yoğurulmuş köfte harcından alınan parçaların parmak şeklinde şekillendirilip kızartılmasıyla …

Kahvaltının önemi ile ilgili yapılan bir çok çalışma,güne iyi bir kahvaltı ile başlamanın her yaş grubu bireyde önemli yararlarının olduğunu göstermektedir.

Patatesin Türkiye’ye gelmesiyle birlikte, Anadolu mutfağının bir başka lezzetlerinden biri olarak sunulur sofraya. Pratik bir şekilde hazırlanabilmesinin yanında sağlığa eklediği faydalarıyla da ön plana çıkar. Siz de patates köftesini deneyerek …

Sebzeler bulundukları yerin özelliklerine göre farklılıklar gösterebilirler. Yapılarındaki vitamin, madensel madde ve selüloz dan ötürü sebze tüketimi son derece sağlıklıdır.

Sebzeler ve meyveler, sadece lezzetli ve renkli tabaklarımızın temelini oluşturmakla kalmaz, aynı zamanda vücudumuz için hayati önem taşıyan enzimlerin aktivitelerini destekleyen önemli mikroelementler bakımından da zengindirler. Enzimler, vücudumuzdaki hemen her …

Günlük hayatımızın koşturmacası içinde sağlığımıza yeterince özen gösteremeyebiliriz. Ancak doğanın bize sunduğu mucizevi besinler, birçok sağlık sorununa karşı kalkan görevi görüyor. Tarçından yaban mersinine kadar, bazı besinlerin sağlık üzerindeki olumlu …