Kökeni olarak batı mutfaklarından esinlenerek hazırlanan Mantarlı Dana Sote, zengin malzeme listesiyle et yemeklerinin lezzetli bir seçeneğidir. Dana etinin mantar, soğan ve baharatlarla buluşması, damakta kalıcı bir tat bırakır ve her dönemde sofraları süsleyerek aromatik bir tada sahiptir. Genellikle dana eti, çeşitli mantarlar, soğan, sarımsak ve bazen de kırmızı şarap gibi malzemelerle hazırlanır. Dana eti, mantarlar ve içerisine giren diğer sebzeler yüksek ısıda sotelenir ve bu soteleme işlemi sonucunda, malzemelerin dışının hızlı bir şekilde kızararırken içlerinin de sulu ve yumuşak kalmasını sağlar. Bu yemek, modern dünya mutfağında, et ve mantarın bir arada hazırlandığı klasik bir yemek olarak kabul görür.
Mantarlı Dana Sote
Açıklama
Bu lezzetli ve besleyici etli, sebzeli yemeğin tarifini, kullanacağınız ekipmanları, malzemeleri ve miktarlarını, hazırlık aşamalarını ve yeni yemek tarifleri editörünün kendine özgün anlatımıyla adım adım uygulanmasını sizlerle paylaşıyoruz.
Ayrıca, Mantarlı Dana Sotenin hazırlanırken kullanılan malzemelerinin sağladığı tahmini ve 1 porsiyon için ortalama besin değerleri ve dikkate almanız gereken öneriler hakkında da kısa bilgiler veriyoruz. Yemekten alacağınız tadı arttırmak için her zaman taze malzemeler kullanın.
Evde yemek pişirmek ve yeni yemek tarifleri denemek, birçok avantaj sunarak sizin için sağlıklı beslenmenin temel bir parçası olur.
Restoranlarda veya dışarıda diğer ortamlarda sıklıkla yemek yemek genellikle daha fazla yağ, tuz ve şeker içeren yiyecekleri tüketmek demek olabilir.
Ancak evde yemek pişirirken, malzemeleri kendiniz seçebilir ve kendiniz ve sevdikleriniz için daha sağlıklı yiyecekler hazırlayabilirsiniz. Mesela taze mevsim sebzeleri ile, tam tahıllı unlarla ve çeşitli doğal protein kaynaklarıyla dengeli bir öğün hazırlayabilirsiniz. Böylece vücut sağlığınız için ihtiyaç duyduğuğunuz besinleri tüketirken, aynı zamanda da sağlıklı bir beslenme alışkanlığı geliştirebilirsiniz.
Malzemeler
Yapılış Adımları
Soğan ve sarımsakları soyup yemeklik doğrayın. Mantarları yıkayıp sotelik doğrayın. Domates ve biberleri yıkayıp küp şeklinde doğrayın.
-
Soğan ve sarımsakları ayıklayıp yemeklik doğrayın ve kenara alın.
-
Dana etini ve 1 çorba kaşığı tereyağını tencereye alıp suyunu çekene kadar kavurun.
-
Domates ve biberleri küp küp doğrayıp etlere ekleyin. Tuz ve karabiber ilave edin.
-
Etler yumuşayana kadar pişirin.
-
Ayrı bir tavada kalan 1 çorba kaşığı tereyağı ile mantarları suyunu çekene kadar kavurun. Daha sonra etlere ekleyerek karıştırın.
Kullanılacak Ekipman
Tencere
Tava
Kaşık
Bıçak
Kesme Tahtası
Porsiyon Boyutu 6
Porsiyon 1
- Bir Porsiyon İçin Miktar
- Kalori 350kcal
- % Günlük Değer *
- Toplam Yağ 20g31%
- Doymuş Yağ 8g40%
- Trans Yağ 12g
- Potasyum 600mg18%
- Toplam Karbonhidrat 10g4%
- Diyet Lifi 4g16%
- Protein 25g50%
- A Vitamini 100 IU
- C Vitamini 15 mg
- Kalsiyum 50 mg
- Demir 3 mg
- Folat 30 mcg
- B12 Vitamini 2 mcg
- Fosfor 200 mg
- Magnezyum 20 mmol
- Omega-3 2.5mg
* Günlük yüzde değerleri 2.000 kalorilik bir diyete göredir. Günlük değeriniz, kalori ihtiyaçlarınıza bağlı olarak daha yüksek veya daha düşük olabilir.
Not
Kavurduğunuz mantarları en son ete ekleyin, böylece mantarın tadı ete daha iyi nüfuz eder.