Kuru Köfte

Malzemeler

1 kilo koyun dana karışık kıyma
4-5 dilim bayat ekmek
3 adet soÄŸan
2 su bardağı kızartma yağı
2 adet yumurta
1 demet maydanoz
tuz karabiber

Hazırlanışı

Ekmek içleri su ya da sütle ıslatılıp sıkılır.
İyice ufalanarak, rendelenmiş soğan, ince doğranmış maydanoz, tuz, karabiber ve yumurtalar ile beraber kıymaya eklenir.
İyice yoğrulduktan sonra ceviz büyüklüğünde parçalar alınarak parmak parmak şekillendirilir.
Kızgın yağa atılarak pembeleşene kadar kızartılır.