Kökeni Osmanlı ‘ya dayanan ormanlarda yetişen çeşitli otlar, zengin sebze içeriği ve etlerin bir araya getirilmesiyle ortaya çıkan, sağlıklı ve besleyici bir yemek olmasıyla bilinir. Aromatik baharatlar ve çeşitli sebzelerle hazırlanan Orman Kebabı, göze ve damağa hitap eden Anadolu’nun zengin doğal kaynaklarından yararlanma geleneğinin ürünü bir ana yemektir.
Açıklama
Bu lezzetli ve besleyici sebzeli kebap tarifini, kullanacağınız ekipmanları, malzemeleri ve miktarlarını, hazırlık aşamalarını ve yeni yemek tarifleri editörünün kendine özgün anlatımıyla adım adım uygulanmasını sizlerle paylaşıyoruz.
Ayrıca, Orman Kebabı malzemelerinin sağladığı tahmini ve 1 porsiyon için ortalama besin değerleri ve dikkate almanız gereken öneriler hakkında da kısa bilgiler veriyoruz. Yemekten alacağınız tadı arttırmak için her zaman taze malzemeler kullanın.
Evde yemek pişirmek ve yeni yemek tarifleri denemek, birçok avantaj sunarak sizin için sağlıklı beslenmenin temel bir parçası olur.
Restoranlarda veya dışarıda diğer ortamlarda sıklıkla yemek yemek genellikle daha fazla yağ, tuz ve şeker içeren yiyecekleri tüketmek demek olabilir.
Ancak evde yemek pişirirken, malzemeleri kendiniz seçebilir ve kendiniz ve sevdikleriniz için daha sağlıklı yiyecekler hazırlayabilirsiniz. Mesela taze mevsim sebzeleri ile, tam tahıllı unlarla ve çeşitli doğal protein kaynaklarıyla dengeli bir öğün hazırlayabilirsiniz. Böylece vücut sağlığınız için ihtiyaç duyduğuğunuz besinleri tüketirken, aynı zamanda da sağlıklı bir beslenme alışkanlığı geliştirebilirsiniz.
Malzemeler
Hazırlık & Yapılış Adımları
Soğanları soyun ve doğrayın. Havuç ve patatesleri soyun ve küçük parçalar halinde doğrayın. Brokoli ve karnabaharı küçük dallara ayırın. Marulu yıkayıp iri parçalar halinde kesin. Domatesi rendeleyin. Mısır turşularını dilimleyin.
-
Düdüklü tencereye et, doğranmış soğan ve sıvı yağ ekleyin ve ateş üzerinde kavurun.
-
Rendelenmiş domatesi ilave edip birkaç kez karıştırın.
-
2 bardak su ekleyip kapağı kapatın ve kuvvetli buhar çıktıktan sonra düdüğü kapatın, 20-25 dakika orta ateşte pişirin.
-
Soğuduktan sonra kapak açılır, soyulmuş ve küçük doğranmış havuç, patates, bezelye, brokoli, mısır turşusu, karnabahar, tuz, karabiber ve kekik ilave edilir.
-
Sebzeler yumuşayıncaya kadar hafif ateşte, düdük açık olarak pişirin.
Ekipman
Düdüklü Tencere
Bıçak
Kesme Tahtası
Kaşık
Porsiyon 1
- Bir Porsiyon İçin Miktar
- Kalori 650kcal
- % Günlük Değer *
- Toplam Yağ 35g54%
- Doymuş Yağ 15g75%
- Doymamış yağ 18g
- Potasyum 1200mg35%
- Protein 45g90%
- A Vitamini 1600 IU
- C Vitamini 40 mg
- Kalsiyum 100 mg
- Demir 5 mg
- Folat 100 mcg
- B12 Vitamini 2.4 mcg
- Fosfor 300 mg
- Magnezyum 80 mmol
- Omega-3 200mg
* Günlük yüzde değerleri 2.000 kalorilik bir diyete göredir. Günlük değeriniz, kalori ihtiyaçlarınıza bağlı olarak daha yüksek veya daha düşük olabilir.
Not
Bu tarifi, farklı sebzeler ekleyerek de çeşitlendirebilirsiniz. Örneğin, yeşil fasulye veya patlıcan ekleyerek yemekten alacağınız tadı arttırabilirsiniz.