Bu kolay tarifte kullanılan ciğer, demir, B12 vitamini ve protein açısından zengin bir besin kaynağıdır. Anadolu mutfağının sevilen yemeklerinden Arnavut Ciğeri, kızartılınca dışı çıtır çıtır içi ise yumuşak kalır. Yanında servis edilen soğana eklenen sumak, soğanın keskinliğini dengeleyerek ekşitirken, kırmızı pul biber ise hafif bir acılık katar. Bu tarif, özellikle demir eksikliği olanlar için idealdir. Arnavut ciğeri hem çok lezzetli hem de size çok iyi gelecek! Sadece fazla pişirmemeye dikkat edin.
Arnavut Ciğeri
Açıklama
Lezzetli ciğer kızartması tarifini, kullanacağınız ekipmanları, malzemeleri ve miktarlarını, hazırlık aşamalarını ve yeni yemek tarifleri editörünün kendine özgün anlatımıyla adım adım uygulanmasını sizlerle paylaşıyoruz.
Arnavut Ciğeri malzemelerinin sağladığı tahmini ve 1 porsiyon için ortalama besin değerleri ve dikkate almanız gereken öneriler hakkında da kısa bilgiler veriyoruz. Yemekten alacağınız tadı arttırmak için her zaman taze malzemeler kullanın.
Evde yemek pişirmek ve yeni yemek tarifleri denemek, birçok avantaj sunarak sizin için sağlıklı beslenmenin temel bir parçası olur.
Restoranlarda veya dışarıda diğer ortamlarda sıklıkla yemek yemek genellikle daha fazla yağ, tuz ve şeker içeren yiyecekleri tüketmek demek olabilir.
Ancak evde yemek pişirirken, malzemeleri kendiniz seçebilir ve kendiniz ve sevdikleriniz için daha sağlıklı yiyecekler hazırlayabilirsiniz. Mesela taze mevsim sebzeleri ile, tam tahıllı unlarla ve çeşitli doğal protein kaynaklarıyla dengeli bir öğün hazırlayabilirsiniz. Böylece vücut sağlığınız için ihtiyaç duyduğuğunuz besinleri tüketirken, aynı zamanda da sağlıklı bir beslenme alışkanlığı geliştirebilirsiniz.
Malzemeler
Hazırlık & Uygulama Adımları
Ciğerin zarı ve damarları kesilerek, kuşbaşı şeklinde doğranır.
-
Ciğer parçalarını tuz ve kırmızı pul biber ile iyice ovarak harmanlayın.
-
Her bir parçayı una bulayıp fazla ununu silkeleyin.
-
Her tarafı kızarıncaya kadar sıvı yağda ciğerleri kızartın.
-
Kızaran ciğerleri kağıt havlu üzerine alıp yağını süzdürün.
Kullanılacak Ekipman
Tava
Kağıt havlu
Kaşık
Tabak
Porsiyon 1
- Bir Porsiyon İçin Miktar
- Kalori 350kcal
- % Günlük Değer *
- Toplam Yağ 15g24%
- Doymuş Yağ 3g15%
- Doymamış yağ 8g
- Kolesterol 300mg100%
- Sodyum 200mg9%
- Potasyum 300mg9%
- Toplam Karbonhidrat 24g8%
- Diyet Lifi 2g8%
- Şekerler 3g
- Protein 27g54%
- A Vitamini 4000 IU
- C Vitamini 10 mg
- Kalsiyum 20 mg
- Demir 22 mg
- Folat 200 mcg
- B12 Vitamini 60 mcg
- Fosfor 250 mg
- Magnezyum 30 mmol
- Omega-3 2.5mg
* Günlük yüzde değerleri 2.000 kalorilik bir diyete göredir. Günlük değeriniz, kalori ihtiyaçlarınıza bağlı olarak daha yüksek veya daha düşük olabilir.
Not
Yapacağınız bu lezzetli Arnavut Ciğerinin yanında ek olarak, pilav veya yeşil salata ile servis edebilirsiniz