Mantarlı Terbiyeli Dana Eti

Malzemeler Yarım kg. dana kuşbaşı 6 adet küçük soğan 2 adet havuç 200 gr. mantar 4 çorba kaşığı sıvı yağ 1 yumurta sarısı 1 limon 1 çay kaşığı kekik, 1 defne yaprağı Tuz, kar
Porsiyon 4 kişi
Hazırlaması Orta
Pişirme Şekli Haşlama
Pişirme Süresi 60 dakika
Kalori (kcal) 000
Türü Normal

Mantarlı Terbiyeli Dana Eti

Malzemeler

Yarım kg. dana kuşbaşı
6 adet küçük soğan
2 adet havuç
200 gr. mantar
4 çorba kaşığı sıvı yağ
1 yumurta sarısı
1 limon
1 çay kaşığı kekik,
1 defne yaprağı
Tuz, karabiber

Hazırlanışı

Tencereye 5 bardak su, 1 çay kaşığı kekik, 1 defne yaprağı konur ve kaynatılır.
Etler ilave edilip köpüğü alındıktan sonra 30-40 dakika yavaş yavaş pişirilir.
6 adet soyulmuş bütün soğan ile kazınarak verev doğranmış havuçlar konur.
25 dakika daha pişirilip tuz, karabiber atılır.
Ateşten alınıp bir süre kapağı kapalı olarak dinlendirilir.
Mantarlar yıkanıp boyuna üçe veya dörde kesilir.
Bir tavada 2 kaşık yağ ısıtılır.
Mantarlar ile yarım limon suyu konup karıştırarak suyunu çekinceye kadar pişirilir.
Tuz, karabiber atılır.
TERBİYENİN YAPILIŞI:
2 kaşık yağ ile 1 kaşık un hafif ateşte sarartılır.
2 bardak süzülmüş etin suyu konup karıştırarak pişirilir.
Yumurta sarısı ile yarım limon suyu çatalla çırpılır, 2-3 kaşık su ile sulandırılıp terbiyeye ilave edilir.
Tuz, karabiber atılır.
Isıya dayanıklı bir kaba etler, soğanlar, havuçlar alınır.
Mantar sote konup tabak düzenlenir.
Üzerine hazırlanan terbiye dökülür.
Sıcak olarak servis yapılır.


Porsiyon 4 kişi
Hazırlaması Orta
Pişirme Şekli Haşlama
Pişirme Süresi 60 dakika
Kalori (kcal) 000
Türü Normal
Kategori , ,
Anahtar kelimeler    

İletişim Bu Tarifin yazarı ile iletişime geçmek için aşağıdaki alanları doldurun.