Norveç Somon Balığı Türlüsü
Malzemeler
2 dilim somon balığı,
4 diş sarımsak,
1 demet semizotu,
1 iri soğan,
1 adet havuç,
7-8 adet kurutulmuş domates,
1 çay kaşığı tuz,
1 dal biberiye,
4-5 adet tane karabiber,
1/4 su bardağı zeytinyağı
Hazırlanışı
Sarımsaklar, et kesme tahtası üzerinde, büyük bir bıçak yardımıyla, ezilir.
Kabukları soyulur. Zeytinyağı tavada ısıtılır, sarımsaklar içine atılır ve hafifçe çevrilir. Somon balıkları tavaya konur ve önlü arkalı hafifçe, renkleri dönene kadar kızartılır ve bir tabağa alınır.
Tavada kalan yağa, piyaz şeklinde doğranmış soğanlar konur ve pembeleşene dek kadar kavrulur. Uzun şerit şeklinde doğranmış havuçlar tavaya atılır ve karıştırılır.
Yıkanıp, doğranmış semizotu, kurutulmuş domatesler tavaya konur ve 10 dk kadar kısık ateşte, tavaya kapak kapatılarak pişirilir.
10 dk sonra somon balıkları, tavadaki karışımın üzerine konur, tuz, karabiber ve biberiye dalı ile beraber, kapağı kapalı olarak 10 dk kadar daha orta ateşte pişirilir.
