Balık Haşlaması

Malzemeler

Yeter miktarda haşlamalık balık
soğan, kereviz, havuç, defne-yaprağı, tuz, karabiber
limon suyu veya sirke
su

Hazırlanışı

1) Balıkları temizleyip iyice yıkayınız.
2) Az derin bir kaba iri parçalara doğranmış soğan, kereviz, havuç, defne-yaprağı, tuz, karabiber, biraz limon suyu veya sirke ve balığa yetecek kadar su koyunuz.
3) Hepsini bir taşım kaynatıp balıkları ilave ediniz.
4) Orta hararetli ateşte kaynamaya bırakınız ve sık sık köpüğünü alınız.
5) Kaynamaya başladıktan sonra ateşi azaltınız, balığın cinsine ve büyüklüğüne göre 10 ila 40 dakika arasında haşlayınız.
6) Kendi suyunda soğuttuktan sonra balıkları çıkarınız.
7) İstediğiniz yerlerde kullanınız.