Mercimek köftesi, beğenilerek yenilen eski lezzetli yemeklerimizden biridir. İçeriğindeki Mercimeğin yüksek protein içeriği ile sağlığa faydaları, hazırlanışındaki pratikliği ve besleyici olmasıyla bilinen bu yemek, özellikle vejetaryen ve veganların sıklıkla tercih ettiği bir öğündür.
Açıklama
Bu lezzetli ve besleyici köfte tarifini, kullanacağınız ekipmanları, malzemeleri ve miktarlarını, hazırlık aşamalarını ve yeni yemek tarifleri editörünün kendine özgün anlatımıyla adım adım uygulanmasını sizlerle paylaşıyoruz.
Ayrıca, Mercimek Köftesi malzemelerinin sağladığı tahmini ve 1 porsiyon için ortalama besin değerleri ve dikkate almanız gereken öneriler hakkında da kısa bilgiler veriyoruz. Yemekten alacağınız tadı arttırmak için her zaman taze malzemeler kullanın.
Evde yemek pişirmek ve yeni yemek tarifleri denemek, birçok avantaj sunarak sizin için sağlıklı beslenmenin temel bir parçası olur.
Restoranlarda veya dışarıda diğer ortamlarda sıklıkla yemek yemek genellikle daha fazla yağ, tuz ve şeker içeren yiyecekleri tüketmek demek olabilir.
Ancak evde yemek pişirirken, malzemeleri kendiniz seçebilir ve kendiniz ve sevdikleriniz için daha sağlıklı yiyecekler hazırlayabilirsiniz. Mesela taze mevsim sebzeleri ile, tam tahıllı unlarla ve çeşitli doğal protein kaynaklarıyla dengeli bir öğün hazırlayabilirsiniz. Böylece vücut sağlığınız için ihtiyaç duyduğuğunuz besinleri tüketirken, aynı zamanda da sağlıklı bir beslenme alışkanlığı geliştirebilirsiniz.
Malzemeler
Hazırlık & Yapılış Adımları
Mercimekleri ayıklayın. Köftelik bulgur, zeytinyağı, ve baharatları hazır edin.
-
Mercimekleri yıkayıp, su ile birlikte tencereye alın ve yumuşayıncaya kadar pişirin.
-
Pişen mercimeğin altını kapatın, bulguru ilave edin ve 10 dakika kapağı kapalı bir şekilde demlenmeye bırakın.
-
Soğanı yemeklik doğrayıp, zeytinyağı ile tencerede pembeleşene kadar kavurun.
-
Salçayı soğanlara ekleyip 1 dakika daha kavurun.
-
Maydanoz ve taze soğanı ince ince doğrayıp, kavrulmuş soğanlara ekleyin. Tüm baharatları ve bulgurlu mercimek karışımını ilave ederek yoğurun ve elinizle köfte şeklini verin.
Ekipman
-
Tencere
-
Kaşık
-
Bıçak
-
Kesme Tahtası
-
Servis Tabağı
Porsiyon 4
- Bir Porsiyon İçin Miktar
- Kalori 300kcal
- % Günlük Değer *
- Toplam Yağ 10g16%
- Doymuş Yağ 2g10%
- Doymamış yağ 7g
- Potasyum 300mg9%
- Toplam Karbonhidrat 40g14%
- Diyet Lifi 8g32%
- Protein 12g24%
- A Vitamini 100 IU
- C Vitamini 10 mg
- Kalsiyum 40 mg
- Demir 2 mg
- Folat 80 mcg
- Fosfor 150 mg
- Magnezyum 40 mmol
* Günlük yüzde değerleri 2.000 kalorilik bir diyete göredir. Günlük değeriniz, kalori ihtiyaçlarınıza bağlı olarak daha yüksek veya daha düşük olabilir.
Not
Maydanoz ve taze soğanın bol kullanılması, köftenin lezzetini arttıracaktır.