Menekşe Şerbeti

Malzemeler

500 gr. mor menekşe yaprağı
300gr. tozşeker (2,5 su bardağı)
2 lt. su (8 su bardağı).

Hazırlanışı

1. Menekşeleri toz şeker ile birlikte şekere rengi çıkıncaya kadar havanda dövün.
Şeker ile menekşe karışımını ince bir elekten ufalayarak geçirin,
2. Suyu bir taşım kaynatıp, ateşten alın.
Şekerli menekşe tozunu suya katıp, karıştırın.
Temiz bir kaba süzdürerek soğumaya bırakın.
3. Soğuduktan sonra bardaklara boşaltıp servis yapın.