Aşure

Malzemeler

2 su bardağı aşurelik buğday
1/2 su bardağı kuru fasulye
1/2 su bardağı nohut
1/2 su bardağı pirinç
1/2 su bardağı kuru üzüm
1 adet portakalın kabuğu
10 adet kuru kayısı
8 adet kuru incir
6 su bardağı toz şeker
1 çay kaşığı tuz
1/2 kilo haşlanmış kestane içi

Hazırlanışı

Buğday pirinçle beraber 10 su bardağı su konarak haşlanır.
Fasulye ve nohut ayrı ayrı yumuşayıncaya kadar haşlanarak, buğdaya ilave edilir.
Portakal kabukları küçük küçük kesilerek ilave edilir.
Kuru üzüm, küçük kesilmiş kayısı ve incirler eklenir.
Şeker ve tuz eklenip eriyinceye kadar kaynatılır.
Kestaneler doğranarak ilave edilir.
Ocağın altı kapatılıp kaselere paylaştırılır.
Servis yapılırken ceviz ve nar ile süslenir.