Orta Asya kökenli olarak göçebe kültürü mutfağınının en ünlü yemeklerinden biridir. Geleneksel olarak koyun eti, pirinç, havuç ve çeşitli baharatların kullanılmasıyla oluşan zengin aroması ve renkli görünümüyle Özbekistan’ın milli yemeğidir. Bizde genellikle özel günlerde veya misafirler için yapılan bir yemektir. Sağlıklı ve dengeli bir beslenme için birçok özelliği barındırır. Yüksek besin değeri, Sindirime yardımcı olur, İyi bir enerji kaynağıdır, bağışıklık sistemini güçlendirir, lezzetli ve doyurucudur.
Açıklama
Bu lezzetli ve besleyici pilavın tarifini, kullanacağınız ekipmanları, malzemeleri ve miktarlarını, hazırlık aşamalarını ve yeni yemek tarifleri editörünün kendine özgün anlatımıyla adım adım uygulanmasını sizlerle paylaşıyoruz.
Ayrıca, Özbek Pilavı malzemelerinin sağladığı tahmini ve 1 porsiyon için ortalama besin değerleri ve dikkate almanız gereken öneriler hakkında da kısa bilgiler veriyoruz. Yemekten alacağınız tadı arttırmak için her zaman taze malzemeler kullanın.
Evde yemek pişirmek ve yeni yemek tarifleri denemek, birçok avantaj sunarak sizin için sağlıklı beslenmenin temel bir parçası olur.
Restoranlarda veya dışarıda diğer ortamlarda sıklıkla yemek yemek genellikle daha fazla yağ, tuz ve şeker içeren yiyecekleri tüketmek demek olabilir.
Ancak evde yemek pişirirken, malzemeleri kendiniz seçebilir ve kendiniz ve sevdikleriniz için daha sağlıklı yiyecekler hazırlayabilirsiniz. Mesela taze mevsim sebzeleri ile, tam tahıllı unlarla ve çeşitli doğal protein kaynaklarıyla dengeli bir öğün hazırlayabilirsiniz. Böylece vücut sağlığınız için ihtiyaç duyduğuğunuz besinleri tüketirken, aynı zamanda da sağlıklı bir beslenme alışkanlığı geliştirebilirsiniz.
Malzemeler
Instructions
Pirinci ayıklayın, yıkayın ve ılık suda yarım saat bekletin. Soğanları yemeklik doğrayın. Havuçları soyun ve kuşbaşı şeklinde doğrayın.
-
Etleri tencereye alın ve üzerini geçecek kadar su ekleyin. Kaynadıktan sonra köpüğünü alarak kısık ateşte etler yumuşayıncaya kadar pişirin.
-
Etin suyunu süzün ve tencereye 4 çorba kaşığı tereyağı ekleyin. Doğranmış soğan ve havuçları ekleyip kavurun.
-
Pirincin suyunu süzün ve etlere ekleyin. Tuz, karabiber, tarçın ve yenibaharı ekleyin.
-
3 su bardağı kaynar su ilave ederek karıştırın ve altını kısarak suyunu çekene kadar pişirin.
-
10 dakika demlendikten sonra servis yapın.
Ekipman
Tencere
Su Bardağı
Bıçak
Kesme Tahtası
Kaşık
Porsiyon 1
- Bir Porsiyon İçin Miktar
- % Günlük Değer *
- Toplam Yağ 20g31%
- Doymuş Yağ 9g45%
- Doymamış yağ 10g
- Potasyum 600mg18%
- Toplam Karbonhidrat 60g20%
- Diyet Lifi 5g20%
- A Vitamini 1500 IU
- C Vitamini 5 mg
- Kalsiyum 50 mg
- Demir 3 mg
- Folat 50 mcg
- B12 Vitamini 2 mcg
- Fosfor 250 mg
- Magnezyum 40 mmol
* Günlük yüzde değerleri 2.000 kalorilik bir diyete göredir. Günlük değeriniz, kalori ihtiyaçlarınıza bağlı olarak daha yüksek veya daha düşük olabilir.
Not
Pilavınıza farklı bir tat katmak için kurutulmuş meyve (kayısı, üzüm gibi) ekleyebilirsiniz.