Asma Yaprağında Pastırma
Malzemeler
• 12 adet asma yaprağı
• 2 çorba kaşığı tereyağı
• 1 soğan
• 12 dilim çemensiz yağlı pastırma
• 1 domates
• 1 limon
Hazırlanışı
Asma yaprağı taze ise tuzlu suda biraz haşlayın.
Salamura ise, fazla tuzunu atması için, birkaç kere değiştirdiğiniz sıcak suda bir süre bekletin. Soğanları ayıklayıp, ince halkalar halinde kesin.
Domateslerin kabuk ve çekirdeklerini ayıklayıp küçük küçük doğrayın.
Limonların sarı kabuğunu soyup incecik dilimleyin.
Malzemeleri dörde veya beşe bölün. Asma yaprağını düz bir zemine yayın, bir fırça yardımı ile tereyağını sürün, ortasına sıra ile soğanları koyun, pastırmaları yayın, üzerine domatesleri ve limon dilimlerini yerleştirin.
Asma yapraklarını zarf gibi kapatın, her tarafına tereyağı sürün, diğerlerini de aynı şekilde hazırlayın.
Yağlı kâğıt yayılmış fırın tepsisine yerleştirip önceden orta hararetle ısıtılmış fırına sürün. Asma yaprakları çıtır çıtır olduğunda fırından çıkarın.
