Balık Köftesi

Malzemeler

1 kilo palamut
2 dilim bayat ekmek içi
1 adet soğan
1 çorba kaşığı dolmalık fıstık
1 çorba kaşığı kuş üzümü
1 çay kaşığı yenibahar
1/2 demet maydanoz
tuz karabiber
1 su bardağı un
1 su bardağı galeta unu
3 adet yumurta
2 su bardağı sıvıyağ

Hazırlanışı

Balık haşlanıp ayıklanır.
Islatılıp sıkılmış ekmek içiyle harmanlanır.
Tuz, karabiber, rende soğan, 1 adet yumurta, yenibahar, kıyılmış maydanoz ile yoğrulur. Üzüm ve fıstıklar da eklenerek yumurta büyüklüğünde köfteler hazırlanır. Köfteler önce una sonra yumurtaya sonra da galeta ununa bulanarak kızgın yağda kızartılır.