Mercimek çorbası, besleyici ve sıcak tutan bir aperatiftir. Kış aylarında sıklıkla tercih edilir bir de yanında turşu varsa.
Mercimek Çorbası
Açıklama
Bu lezzetli ve besleyici çorbanın tarifini, kullanacağınız ekipmanları, malzemeleri ve miktarlarını, hazırlık aşamalarını ve yeni yemek tarifleri editörünün kendine özgün anlatımıyla adım adım uygulanmasını sizlerle paylaşıyoruz.
Ayrıca, Mercimek Çorbasının içeriğindeki malzemelerin sağladığı tahmini ve 1 porsiyon için ortalama besin değerleri ve dikkate almanız gereken öneriler hakkında da kısa bilgiler veriyoruz. Yemekten alacağınız tadı arttırmak için her zaman taze malzemeler kullanın.
Evde yemek pişirmek ve yeni yemek tarifleri denemek, birçok avantaj sunarak sizin için sağlıklı beslenmenin temel bir parçası olur.
Restoranlarda veya dışarıda diğer ortamlarda sıklıkla yemek yemek genellikle daha fazla yağ, tuz ve şeker içeren yiyecekleri tüketmek demek olabilir.
Ancak evde yemek pişirirken, malzemeleri kendiniz seçebilir ve kendiniz ve sevdikleriniz için daha sağlıklı yiyecekler hazırlayabilirsiniz. Mesela taze mevsim sebzeleri ile, tam tahıllı unlarla ve çeşitli doğal protein kaynaklarıyla dengeli bir öğün hazırlayabilirsiniz. Böylece vücut sağlığınız için ihtiyaç duyduğuğunuz besinleri tüketirken, aynı zamanda da sağlıklı bir beslenme alışkanlığı geliştirebilirsiniz.
Malzemeler
Sosu için
Hazırlık & Yapılış Adımları
Mercimeği yıkayarak süzgeçten geçirin. Çorbanın yapımına başlamadan önce soğan ve havucu küp küp doğrayın. Tereyağı, un, et suyu ve sütü hazır edin.
-
Küp küp doğradığınız soğan ve havucu tereyağında kavurun.
-
Üzerine 3 çorba kaşığı unu ekleyip biraz karıştırdıktan sonra et suyu ve suyunu süzdüğünüz mercimeği ilave edin.
-
Malzemeler yumuşayıncaya kadar pişirin.
-
Çorbayı blendırdan geçirin veya tel süzgeçten süzün ve tekrar kaynatın.
-
1 çorba kaşığı un ve sütü bir kasede karıştırıp çorbaya ekleyin, ardından tuz ve karabiber ile tatlandırın.
Sosu için
-
Sosu için bir cezveye 3 çorba kaşığı sıvıyağ veya 1,5 çorba kaşığı tereyağı koyarak ısıtın.
-
Yağ ısınınca 1 çay kaşığı acı/tatlı kırmızı toz biber ekleyerek 5 saniye bekleyerek altını kapatın.
Ekipman
-
Tencere
-
Blendır
-
Süzgeç
-
Kaşık
-
Su Bardağı
-
Bıçak
-
Kesme Tahtası
-
Cezve
-
Kase
- Bir Porsiyon İçin Miktar
- Kalori 180kcal
- % Günlük Değer *
- Toplam Yağ 5g8%
- Doymuş Yağ 3g15%
- Doymamış yağ 2g
- Potasyum 250mg8%
- Toplam Karbonhidrat 20g7%
- Diyet Lifi 4g16%
- Protein 9g18%
- C Vitamini 2 mg
- Kalsiyum 50 mg
- Demir 3 mg
- Magnezyum 30 mg
* Günlük yüzde değerleri 2.000 kalorilik bir diyete göredir. Günlük değeriniz, kalori ihtiyaçlarınıza bağlı olarak daha yüksek veya daha düşük olabilir.
Not
Özellikle soğuk günlerde halsizlik yaşayanların tercih ettiği Mercimek çorbası içinizi ısıtırken limon suyu ve kırmızı biber çorbaya harika bir lezzet katar.
