Anasayfa Yemek KültürüBeslenme ve Sağlık Uzmanına göre Ispanak ‘ta Demir

Uzmanına göre Ispanak ‘ta Demir

Demir Eksikliğine Karşı Beslenme Stratejileri: Çocuklar İçin Sağlıklı Seçimler

Yazan: Yeni Yemek Tarifleri
Yayınlanma: Son Güncelleme: 5 dakika okuma süresi
YYYT Uzmanına göre Ispanak 'ta Demir Hero

Samsun Ondokuz Mayıs Üniversitesi (OMÜ) Sağlık Yüksekokulu Beslenme ve Diyetetik Bölüm Başkanı Yrd.Doç.Dr. Aliye Özenoğlu, özellikle küçük yaştaki çocuklara demir vitamini takviyesi yapılması için bolca ıspanak yedirildiğini belirterek, “Ispanak sanıldığının aksine demir kaynağı değil” ,içerisinde az miktarda demir bulunur. Ispanak sadece folik asit, magnezyum, fosfor gibi mineraller açısından zengindir dedi.
Demir yetersizliği sebebiyle vücuttaki fiziksel performans azalabilir. Beyin fonksiyonları olumsuz yönde etkilenir. Algılama, düşünme, yeterince olmaz. İsteksizlik, mutsuzluk gibi depresif belirtilerde kendini gösterir. Çocukluk çağında demir eksikliği sebebiyle kansızlık da olabilir.
Anneler demir için ıspanak yerine çocuklarına kırmızı et, yumurta ve kuru baklagil yedirmelidir.

YYT Uzmanına göre Ispanak 'ta Demir 1
Uzmanına göre Ispanak 'ta Demir 1

Demir, vücudumuzun en temel ihtiyaçlarından biridir ve sağlıklı bir yaşam için olmazsa olmaz elementlerden biri olarak kabul edilir. Özellikle çocuklarda demir eksikliği, büyüme ve gelişme üzerinde olumsuz etkilere yol açabilir. Samsun Ondokuz Mayıs Üniversitesi (OMÜ) Sağlık Yüksekokulu Beslenme ve Diyetetik Bölüm Başkanı Yrd.Doç.Dr. Aliye Özenoğlu’nun da belirttiği üzere, ıspanak demir kaynağı olarak yeterli olmamakla birlikte, diğer önemli mineraller açısından zengindir.

Demir eksikliği, çocuklarda fiziksel ve zihinsel performansın düşmesine, algılama ve düşünme yeteneklerinde azalmaya yol açabilir. Bu durum, çocukların akademik başarısını ve sosyal ilişkilerini de olumsuz etkileyebilir. Demir eksikliği ayrıca çocuklarda isteksizlik ve mutsuzluk gibi depresif belirtilere de neden olabilir.

Annelerin, çocuklarına demir açısından zengin gıdalar sunması büyük önem taşır. Yrd. Doç. Dr. Aliye Özenoğlu’nun önerdiği gibi, ıspanak yerine kırmızı et, yumurta ve kuru baklagiller çocukların diyetlerinde daha fazla yer almalıdır. Kırmızı et, demirin en iyi kaynaklarından biridir ve de içerdiği heme demiri, vücut tarafından daha kolay emilir. Yumurta, özellikle sarısı olmak üzere, demir bakımından zengin ve çocukların sevebileceği bir başka besindir. Kuru baklagiller ise hem demir hem de diğer önemli vitamin ve mineraller açısından zengindir.

Bu besinlerin yanı sıra, C vitamini açısından zengin gıdaların tüketilmesi de demir emilimini artırır. Örneğin, bir öğünde kırmızı et veya kuru baklagil tüketimi sırasında, C vitamini açısından zengin bir sebze veya meyve servis edilmesi, demirin daha iyi emilimine katkıda bulunabilir.

Sonuç olarak, çocuklarda demir eksikliğini önlemek için dengeli ve çeşitli bir diyet önemlidir. Demir açısından zengin besinlerin yanı sıra, bu besinlerin emilimini destekleyici diğer gıdaların da diyetlerine dahil edilmesi gerekir. Sağlıklı beslenme alışkanlıklarının erken yaşta kazandırılması, çocukların hem fiziksel hem de zihinsel gelişimleri için temel bir adımdır.

Bunlarda İlginizi Çekebilir

Yorum Yap