Protein eksikliğinde meydana gelecek olası aksaklıklar

Genel olarak protein eksikliği vücutta kilo, iştah ve gücün az olmasıyla kendini gösterir. Proteinli yiyeceklerin uzun müddet alınmaması halinde daha ciddi aksaklıklar meydana gelir. Dünyanın birçok yerinde bu çeşitteki aksaklıklara çok rastlanır.
Protein yetersizliğinin ilk belirtisi, büyümenin yavaşlaması ve zamanla durmasıdır.
Sadece fizikî büyüme değil, zihinsel gelişmede de yavaşlama olur.
Hastalıklara karşı direnç de azalır.
Protein kaynakları şunlardır:
1. Süt ve mamulleri,
2. Her çeşit et (et, balık, kümes ve av hayvanları, sakatatlar),
3. Yumurta,
4. Baklagiller,
5. Kuruyemişler (badem, fındık, fıstık, ceviz vb.),
6. Ekmek ve tahıllardır.
Her gün bu besin maddelerinden yeteri kadar alınmasıyla beraber ülkenin ekonomik gelişmesine, hayvansal besin kaynaklarının artırılmasına, üretimin artmasıyla maliyetin düşmesine, eğitim seviyesinin yükseltilmesine de önem verilmesi gerekmektedir.