Yemek Listesi Düzenlemede Besinleri Gruplandırmanın Önemi

İyi ve dengeli beslenmek pahalı yiyecekleri yiyebilmek anlamına gelmez.
Vücudun ihtiyacını ve bu ihtiyacı karşılayabilecek besin çeşitlerinden seçilerek hazırlanan yemek listelerinin uygulanması ve bu yiyeceklerin yeterli miktarda tüketilmesiyle iyi beslenme yapılmış olur.
İyi bir yemek listesi düzenlemede kolaylık açısından ve yiyeceklerin vücuda kazandırdıkları değerler bakımından yiyecekler 4 gruba ayrılır.
Yemek listelerini bu 4 grubun hepsinden bir veya iki çeşit yemek ve yemek seçerek hazırlamak gerekir.

Besinlerin gruplandırılması:

1. Süt ve mamulleri grubu : Süt, yoğurt, peynir, çökelek vb.
2. Et ve baklagiller grubu : Et, tavuk, balık, yumurta, karaciğer ve diğer sakatatlarla, fasulye, mercimek, nohut vb.
3. Tahıl ve yağ grubu : Un, makarna, ekmek, bulgur, pirinç, reçel, bal, pekmez ve çeşitli yağlar.
4. Sebze ve meyve grubu : Turunçgiller (portakal, limon, greypfrut, mandalina vb.), domates, biber, marul, lahana, karnabahar, yeşil fasulye, ıspanak, elma, şeftali, kayısı, muz vb.