Soslar

Soslar; yemeklerimizi ve sandviçlerimizi süsleyen et, balık, sebze ve salataların hem tadını hem de besin değerini arttıran unsurlardır. Türk mutfağında kullanılan sosların birçoğu dünya mutfaklarından esinlenmiştir. Temelde baharat ve çeşitli yağlarla hazırlanan soslar kalori ve besin değeri açısından oldukça zengin olması nedeniyle, rejim,diyet yapan kimselere önerilmemektedir. Soslar muhteviyatına ve servis edileceği yemeklerin özelliğine göre soğuk veya sıcak olarak hazırlanır. Yiyeceğin yanında ikram edilen soslar koyu kıvamda Yiyeceğin üzerine dökülerek servis edilen soslar sıvı kıvamda olmalıdır.