Vücut saÄŸlığı iyi beslenme ile elde edilir. İnsanın saÄŸlıklı olabilmesi, normal geliÅŸimi ancak yeterli ve düzenli beslenmesi ile mümkündür. HasÂtalıkların büyük bir kısmının beslenme dengesizliÄŸinden meydana geldiÄŸi kesin olarak bilinmektedir.
Beslenme, büyüme ve geliÅŸmeyi saÄŸlayan, saÄŸlık ve canlılık veren, dinçliÄŸi ve faaliyet kabiliyetini artıran, ömrü uzatan en önemli faktördür. İyi beslenen, dolayısıyla bedenen, ve ruhen saÄŸlıklı olan kiÅŸiler iyi ve düÂzenli çalışma gücüne sahiptir. Bunlar mutlu insan iliÅŸkileri ile ekonomik ve sosyal baÄŸları kuvvetli toplumları meydana getirir.
İyi bir beslenme, kalite ve miktar itibariyle vücudun ihtiyacı olan çeÅŸitli yiyecekleri her gün dengeli ÅŸekilde alarak; yeterli ve besleyici madde yenilmesi ile mümkündür. Her bir yiyeceÄŸin içinde bulunan besin maddesiÂnin çeÅŸit ve kalitesi farklıdır. Buna göre, yiyeceklerin vücuda yarayışlılık deÂrecesi de deÄŸiÅŸik olur.
Beslenme bozukluklarına sebep olan faktörlerin en önemlisi bu huÂsustaki bilgi noksanlığıdır. Bu bakımdan besin maddelerinin neler olduÂÄŸunu ve vücudun saÄŸlığı için bu maddelere olan ihtiyacı bilerek beslenmeyi ayarlamak gerekir.
İnsan vücudu muhtelif doku ve sistemleri kapsar. Kemik – Kas – Sinir . Sindirim – Dolaşım vb. bunların iyi bir ÅŸekilde iÅŸlemesi için vücudun her bir doku ve sistemin ihtiyacı olan besini, ancak iyi bir beslenme ile karşılaÂyabiliriz.
İyi bir beslenme, pahalı besin maddelerini almak demek deÄŸildir. Vücudun besin ihtiyacını karşılayacak besin çeÅŸitlerini biliyorsak, pahalısının yerine ucuz olanlarını seçerek pekâlâ orta bir gelirle doÄŸru beslenmek mümkün olabilir. ÖrneÄŸin, barbunya balığı yerine istavrit balığı yemekle vücudun protein ihtiyacı en iyi ÅŸekilde karşılanmış olur. Bu bakımdan yiyeceklerin, hangi besin maddelerini içerdiklerini bilmek gerekir. Bazı yiyecekler proteinden, bazıları karbonhidratlardan, diÄŸer bazıları da vitaÂmin ve madensel tuzlardan zengindirler. Yeterli ve dengeli beslenme için planlanan mönülerin bu maddeleri kapsaması elzemdir.
Planlanan mönülerin eksik veya yanlış alınması halinde aksaklık iki şekilde ortaya çıkmaktadır:
1 — Esas besin unsurlarının, yani (karbonhidrat, yağlar, proteinler, vitamin, madensel tuz ve su yeter miktar alınmayışından meydana gelen aksaklıklar.
2 — Bu maddelerin bir veya birkaçının alınmayışından meydana gelen aksaklıklar; bu aksaklıkların önüne geçmek için günlük yiyecekler arasında mümkün olduğu kadar hayvansal besin maddeleri (et, sut, yoğurt) ayrıca çeşitli sebze ve meyve konacak olursa, bu aksaklıklar önlenmiş olacaktır.
Yorum Yap
Yorum yapabilmek için giriş yapmalısınız.