Lakto-vejetaryen beslenme türü, Latince lakto (süt) kelimesinden terimleştirilen bitkisel besinlerin yanı sıra süt ürünleri tüketirler ancak yumurta tüketmezler.
Ağırlıklı olarak sebzeler, meyveler, tahıllar, baklagiller, fındık ve süt ürünleri tüketilen gıdalar arasında yer alır.