Kızartma Köfte

Yeni Yemek Tarifleri 17 Mayıs 2024

5/ 1 İnceleme

herkese mutluluk veren tat...

Kökeni eski zamanlara dayanan Kızartma köfte, dana ve kuzu kıymasının uyumu ile maydanoz, soğan ve hint cevizi ile hazırlanır. Ardından kızartılan köfte, sofralarda ana yemek olarak yerini alırken, aynı zamanda piknik ve toplu yemeklerin de gözdesidir.

Aile Yemekleri

5 üzerinden 1 oy

Kızartma Köfte

Hazırlama Süresi 20 Dakika Pişirme Süresi 10 Dakika Bekleme Süresi 30 Dakika Toplam Süre 1 saat Zorluk Seviyesi: Kolay Pişirme Sıcaklığı: 175 °C Porsiyon: 4 Kalori: 350 Mevsimi: Dört Mevsim Beslenme Türü:

Normal

Tarifi Yazdır

Tarifi Pin 'le

Yazar: Yeni Yemek Tarifleri Pişirme Yöntemi: Kızartma Mutfağı: Anadolu Mutfağı Kategorisi: YEMEK TARİFLERİ, KIRMIZI ET YEMEKLERİ, Köfteler Alerjen Uyarısı:

Gluten

Soğan

Yumurta

Açıklama

Kızartma köftenin, hem çocuklar hem de büyükler tarafından sevilmesinin birçok nedeni vardır. Öncelikle, köftenin dışı çıtır, içi ise yumuşak ve sulu olması her lokmada keyif verir. Çocuklar, köfteyi elde yeme kolaylığından hoşlanırken, yetişkinler de köftenin soğan, muskat ve çeşitli baharatlarla zenginleştirilerek hazırlandığından ve lezzetini severler. Aile yemeklerinde, pikniklerde veya özel günlerde kolayca servis edilebilir olması, kızartma köftenin nesiller boyu sevilmesinin bir diğer önemli sebebidir.

Hazırlık ve Uygulama Adımları

Hazırlık

Köfte yapımına başlamadan önce tüm malzemelerinizi hazır edin. Ekmek kırıntılarını sütte yumuşatmak için önceden hazırlık yapın. Soğanı ve maydanozu ince ince doğrayın. Yumurta sarılarını ayrı bir kapta hazır edin.

Uygulama

Ilık sütte ekmek kırıntılarını yumuşatın, sıvıyı sıkın ve büyük bir kaseye alın.
Kıymayı, yumurta sarılarını, ince doğranmış soğanı (rendelenmiş soğanı), kıyılmış maydanozu, tuzu, karabiberi ve rendelenmiş hint cevizini ekleyip iyice karıştırın.
Islak ellerle köfte şekilleri verin, her iki tarafını unlayın.
Köfteleri kızgın yağda her iki tarafını da kızartın, fazla yağı almak için kağıt havlu üzerine alın.
Köfteler hem sıcak hem de soğuk olarak tüketilebilirler.

Kullanılacak Ekipman

Bıçak
Kesme Tahtası
Rende
Maşa
Tava

Bu Yemek Tarifinde Kullanılan Malzemelerin Tahmini Beslenme Değerleri

Porsiyon 4

Bir Porsiyon İçin Miktar
Kalori 350kcal

% Günlük Değer *
Toplam Yağ 20g31%
Doymuş Yağ 7g35%
Doymamış yağ 10g
Potasyum 350mg10%
Toplam Karbonhidrat 15g5%
Diyet Lifi 2g8%
Protein 25g50%

C Vitamini 5 mg
Demir 3 mg
B12 Vitamini 2 mcg
Omega-3 2.5mg

* Günlük yüzde değerleri 2.000 kalorilik bir diyete göredir. Günlük değeriniz, kalori ihtiyaçlarınıza bağlı olarak daha yüksek veya daha düşük olabilir.

Not

Tarife, sarımsak veya çeşitli baharatlar ekleyerek lezzeti artırabilirsiniz.

Anahtar Sözcükler: Ailece Lezzet,Mutluluk Tadı

Bu yemek tarifini değerlendirin!:

Sıkça Sorulan Sorular

Hepsini Genişlet:

Kızartma Köfte için en uygun et türü nedir?

Kızartma köfte için en uygun et türü, dana ve kuzu kıymasının karışımıdır 🥩. Bu karışım, köftenin hem lezzetli hem de yumuşak olmasını sağlar. Dana kıyması köfteye sıkılığı verirken, kuzu kıyması ise köfteye lezzet ve sulu bir yapı kazandırır.

Köfte harcına süt eklemenin amacı nedir?

Köfte harcına süt eklemenin amacı 🥛, bayat ekmek kırıntılarını yumuşatmak ve köftenin iç yapısını daha nemli tutmaktır. Süt, ekmek kırıntıları ile birleşerek köftenin daha iyi bağlanmasına ve pişirildiğinde kuru olmamasına yardımcı olur.

Köftelerin dışının çıtır olması için ne yapılmalı?

Köftelerin dışının çıtır olması için, hazırlanan köfte harcının yuvarlanıp, un ile kaplanması önerilir 🌾. Un, kızartma sırasında köftenin dış yüzeyinde çıtır bir tabaka oluşturarak, iç kısmının ise sulu ve yumuşak kalmasını sağlar.

Kızartma yağı sıcaklığı köfteler için neden önemlidir?

Kızartma yağının sıcaklığı, köftelerin hem dışının çıtır hem de içerisinin iyi pişmiş olmasını sağlamak için önemlidir. Yağ çok soğukken köfteler yağı emer ve yağlı olur, çok sıcakken ise dışı hızla yanar ve içi çiğ kalabilir. İdeal sıcaklık, köfteleri altın sarısı bir renk alıncaya kadar eşit şekilde pişirecek sıcaklıktır.

Kızartma köftenin yanına hangi garnitürler yakışır?

Kızartma köftenin yanına en çok yakışan garnitürler; pilav, patates kızartması, mevsim salatası ve yoğurtlu soslar gibi hafif ve ferahlatıcı seçeneklerdir. Bu garnitürler, köftenin lezzetini tamamlayarak, yemeğin daha dengeli ve doyurucu olmasını sağlar.

Kızartma Köfte servis ederken dikkat edilmesi gerekenler nelerdir?

Kızartma köfteleri, yanında pişmiş sebzeler, pilav veya yeşil salata ile servis edebilirsiniz. Yoğurt veya çeşitli soslarla tatlandırabilirsiniz.

Kızartma Köfte tarifini neden denemeliyiz?

Kızartma köfte, protein açısından zengin, doyurucu dana ve kuzu kıymasının karışımı ile demir ve B12 vitamini açısından da iyi bir ana yemektir.

Kızartma Köfte hazırlarken dikkat edilmesi gerekenler nelerdir?

Köfteleri kızartırken yağın çok sıcak olmasına dikkat edin, ancak köfteleri yakmamak için orta ateşte pişirin.

Kızartma Köfte pişirmenin püf noktası var mı?

Köftelerin dışının çıtır, içlerinin ise yumuşak ve sulu kalabilmesi için, kızartma işlemine başlamadan önce köfteleri buzdolabında 30 dakika kadar dinlendirin.