Doğal Lezzet, Gluten İçermez!
Kuzu eti, Dana eti gibi kırmızı etlerde veya kırmızı et kıyması, doğal haliyle gluten içermez. Gluten, buğday, arpa, çavdar ve bunların çeşitleri gibi tahıllarda bulunan bir protein türüdür. Saf kırmızı et ve et ürünleri, bu tahılların herhangi bir işlenmiş halini içermediği sürece gluten içermezler.
Ancak, kıyma veya diğer et ürünleri bazen doldurulmuş köfte, sosis veya hazır et ürünleri gibi ürünlerde bağlayıcı veya dolgu malzemesi olarak kullanılan ekmek kırıntıları, buğday unu veya diğer gluten içeren maddelerle karıştırılabilir. Bu durum, ürünün gluten içermesine neden olur. Bu nedenle, gluten hassasiyeti veya çölyak hastalığı olan kişilerin, satın aldıkları et ürünlerinin içindekiler listesini dikkatlice incelemeleri ve ürün etiketlerinde gluten içeren herhangi bir maddeyi kontrol etmeleri sağlıkları için önemlidir.