Pastırmalı Kuru Fasülye

Türk mutfağının en sevilen yemeklerinden biri olan klasik kuru fasülye yemeğine zengin bir lezzet katışı sağlayan pastırma ile hazırlanır. Bu yemek, pastırmanın baharatlı ve aromatik tadıyla, fasülyenin doyurucu yapısını birleştirerek sofralara farklı bir tat sunar. Osmanlı İmparatorluğu döneminde saray mutfağında sıklıkla tüketilen bir yemek olarak bilinir. Daha sonra halk arasında da popüler hale gelerek günümüzde Anadolu mutfağının en sevilen yemeklerinden biri haline gelmiştir. İçeriğindeki kuru fasülye, yüksek miktarda lif, protein, demir ve B vitaminleri içerir. Bu sayede sindirim sistemini düzenler, enerji sağlar ve bağışıklık sistemini güçlendirir.

Hazırlama Süresi 20 Dakika

Pişirme Süresi 45 Dakika

Toplam Süre 1 saat 5 Dakika

Pişirme Yöntemi: Basınçlı Pişirme

Mutfağı: Anadolu Mutfağı

Kategorisi: YEMEK TARİFLERİ, İşlenmiş Etler, KIRMIZI ET YEMEKLERİ, Kuru Baklagiller, Pastırmalar, SEBZE YEMEKLERİ

Zorluk Seviyesi: Orta

Pişirme Sıcaklığı: 200 C

Porsiyon: 4

Kalori: 450

Mevsimi: Dört Mevsim

Beslenme Türü: Diyabetik, Fleksitaryen, Fonksiyonel, Klimateryen, Normal

Açıklama

Bu lezzetli ve besleyici fasülye yemeği tarifini, kullanacağınız ekipmanları, malzemeleri ve miktarlarını, hazırlık aşamalarını ve yeni yemek tarifleri editörünün kendine özgün anlatımıyla adım adım uygulanmasını sizlerle paylaşıyoruz.
Ayrıca, Pastırmalı Kuru Fasülye malzemelerinin sağladığı tahmini ve 1 porsiyon için ortalama besin değerleri ve dikkate almanız gereken öneriler hakkında da kısa bilgiler veriyoruz. Yemekten alacağınız tadı arttırmak için her zaman taze malzemeler kullanın.
Evde yemek pişirmek ve yeni yemek tarifleri denemek, birçok avantaj sunarak sizin için sağlıklı beslenmenin temel bir parçası olur.
Restoranlarda veya dışarıda diğer ortamlarda sıklıkla yemek yemek genellikle daha fazla yağ, tuz ve şeker içeren yiyecekleri tüketmek demek olabilir.
Ancak evde yemek pişirirken, malzemeleri kendiniz seçebilir ve kendiniz ve sevdikleriniz için daha sağlıklı yiyecekler hazırlayabilirsiniz. Mesela taze mevsim sebzeleri ile, tam tahıllı unlarla ve çeşitli doğal protein kaynaklarıyla dengeli bir öğün hazırlayabilirsiniz. Böylece vücut sağlığınız için ihtiyaç duyduğuğunuz besinleri tüketirken, aynı zamanda da sağlıklı bir beslenme alışkanlığı geliştirebilirsiniz.

Malzemeler

2 Su Bardağı Kuru Fasulye
200 Gram Pastırma
3 Adet Domates (🍅)
1 Çorba Kaşığı Salça (🍅 Domates)
5 Adet Biber (Sivri)
2 Çorba Kaşığı Sıvı Yağ
3 Su Bardağı Et Suyu
1 Çay Kaşığı Karabiber
1 Çay Kaşığı Tuz (🧂)

Hazırlık & Yapılış Adımları

Kuru fasulyeyi bir gece önceden suda bekletin. Kuru fasulyeyi düdüklü tencerede 15 dakika haşlayın. Sivri biberlerin çekirdeklerini ayıklayıp küp şeklinde doğrayın. Domatesleri küp şeklinde doğrayın. Pastırmayı küçük parçalara kesin.

1
Haşlanmış fasulyeyi süzün ve kenara alın.
2
Bir tencerede sıvıyağı ısıtın ve sivri biberleri hafifçe soteleyin.
3
Domatesleri ve pastırmaları ekleyip birkaç dakika daha pişirin.
4
Fasulyeyi, et suyunu, tuz ve karabiberi tencereye ekleyin.
5
Kapağı kapalı olarak hafif ateşte fasulyeler yumuşayıncaya kadar pişirin.

Bu Yemek Tarifinde Kullanılan Malzemelerin Tahmini Beslenme Değerleri

Porsiyon 4

Bir Porsiyon İçin Miktar
Kalori 450kcal

% Günlük Değer *
Toplam Yağ 13g20%
Doymuş Yağ 5g25%
Doymamış yağ 7g
Potasyum 800mg23%
Toplam Karbonhidrat 40g14%
Diyet Lifi 5g20%
Protein 35g70%

A Vitamini 250 IU
C Vitamini 15 mg
Kalsiyum 100 mg
Demir 4 mg
Folat 100 mcg
B12 Vitamini 2 mcg
Fosfor 250 mg
Magnezyum 60 mg
Omega-3 0.5mg

* Günlük yüzde değerleri 2.000 kalorilik bir diyete göredir. Günlük değeriniz, kalori ihtiyaçlarınıza bağlı olarak daha yüksek veya daha düşük olabilir.

Not

Menopoz döneminde dengeli beslenme için de uygun bir yemektir. Kuru fasülye, yüksek miktarda lif, protein, demir ve B vitaminleri içerdiğinden sindirim sisteminizi düzenler, enerji sağlar ve bağışıklık sisteminizi güçlendirir.

Anahtar Sözcükler: pastırma,kuru fasülye

Çevrim içi oku: https://yeniyemektarifleri.com/tarif/pastirmali-kuru-fasulye-tarifi/

Yeni Yemek Tarifleri