Limonlu Çiğ Hamsi

Limonlu çiğ hamsi, Karadeniz bölgesinin en sevileni olan ve taze balık tüketiminin bir parçası olarak değerlendirilebilecek bir mezedir. Günlük avlanmış taze Hamsinin limon ve baharatlarla marine edilerek servis edildiği bu tarif, özellikle yaz aylarında hafif bir atıştırmalık olur. Sitrik asitle marinasyon işlemi, balığın pişirilmesine gerek kalmadan tüketilebilir hale gelmesini sağladığından, bu teknik yemeği özellikle sıcak havalarda hazırlamayı tercih edilen bir meze yapar.

Hazırlama Süresi 30 Dakika

Bekleme Süresi 24 Saat

Toplam Süre 24 saat 30 Dakika

Pişirme Yöntemi: Marinasyon, Soğutma

Mutfağı: Karadeniz Mutfağı

Kategorisi: YEMEK TARİFLERİ, DENİZ ÜRÜNLERİ, Hamsi, Mezeler

Zorluk Seviyesi: Kolay

Pişirme Sıcaklığı: 4 C

Porsiyon: 4

Kalori: 50

Mevsimi: Yaz

Beslenme Türü: Normal

Açıklama

Bu lezzetli ve besleyici Hamsi mezesinin tarifini, kullanacağınız ekipmanları, malzemeleri ve miktarlarını, hazırlık aşamalarını ve yeni yemek tarifleri editörünün kendine özgün anlatımıyla adım adım uygulanmasını sizlerle paylaşıyoruz.
Ayrıca, Limonlu Çiğ Hamsi malzemelerinin sağladığı tahmini ve 1 porsiyon için ortalama besin değerleri ve dikkate almanız gereken öneriler hakkında da kısa bilgiler veriyoruz. Yemekten alacağınız tadı arttırmak için her zaman taze malzemeler kullanın.
Evde yemek pişirmek ve yeni yemek tarifleri denemek, birçok avantaj sunarak sizin için sağlıklı beslenmenin temel bir parçası olur.
Restoranlarda veya dışarıda diğer ortamlarda sıklıkla yemek yemek genellikle daha fazla yağ, tuz ve şeker içeren yiyecekleri tüketmek demek olabilir.
Ancak evde yemek pişirirken, malzemeleri kendiniz seçebilir ve kendiniz ve sevdikleriniz için daha sağlıklı yiyecekler hazırlayabilirsiniz. Mesela taze mevsim sebzeleri ile, tam tahıllı unlarla ve çeşitli doğal protein kaynaklarıyla dengeli bir öğün hazırlayabilirsiniz. Böylece vücut sağlığınız için ihtiyaç duyduğuğunuz besinleri tüketirken, aynı zamanda da sağlıklı bir beslenme alışkanlığı geliştirebilirsiniz.

Malzemeler

12 Adet Balık (İri Hamsi 🐟)
2 Diş Sarımsak (🧄)
2 Adet Limon (Suyu 🍋)
1 Çay Kaşığı Rezene (Tohumu)
1 Çay Kaşığı Karabiber (Taze Çekilmiş)
1 Çay Kaşığı Tuz

Hazırlık & Yapılış Adımları

Hamsileri iyice temizleyip, iç organlarını ve kılçıklarını çıkarın. Hamsileri yıkayın ve suyunu süzün. Limonları sıkın, karabiberi öğütün.

1
Hamsileri temizleyin ve bir cam kaba yayvan şekilde yerleştirin.
2
Tuzu, ince kıyılmış sarımsakları, rezene tohumunu ve karabiberi balıkların üzerine serpiştirin.
3
Limon suyunu, balıkların üzerini örtecek kadar dökün.
4
Hamsiler bir sıra sığmazsa üste ikinci bir sırayı aynı şekilde hazırlayın.
5
Kabın üzerini kapatıp, buzdolabında en az 24 saat bekletin. Servis yapmadan önce balıkları limon suyundan çıkarın.

Bu Yemek Tarifinde Kullanılan Malzemelerin Tahmini Beslenme Değerleri

Porsiyon 4

Bir Porsiyon İçin Miktar
Kalori 50kcal

% Günlük Değer *
Toplam Yağ 7g11%
Doymuş Yağ 2g10%
Doymamış yağ 4g
Potasyum 350mg10%
Toplam Karbonhidrat 3g1%
Diyet Lifi 1g4%
Protein 20g40%

A Vitamini 100 IU
C Vitamini 20 mg
Kalsiyum 40 mg
Demir 1.2 mg
Folat 15 mcg
B12 Vitamini 2 mcg
Fosfor 250 mg
Magnezyum 30 mg
Omega-3 2.5mg

* Günlük yüzde değerleri 2.000 kalorilik bir diyete göredir. Günlük değeriniz, kalori ihtiyaçlarınıza bağlı olarak daha yüksek veya daha düşük olabilir.

Not

Rezene tohumunun kokusunu sevmiyorsanız, fesleğen, dereotu veya maydanoz gibi alternatif yeşillikler kullanabilirsiniz. Ayrıca, sardalya ile de benzer bir tarif hazırlayabilirsiniz; bu durumda, 2-3 saat buzdolabında bekletmek yeterli olacaktır.

Anahtar Sözcükler: Hamsi,meze,marinasyon,

Çevrim içi oku: https://yeniyemektarifleri.com/tarif/limonlu-cig-hamsi-tarifi/

Yeni Yemek Tarifleri