Köfte Çorbası
Köfte çorbası, kuzu kıymasının lezzeti ve limonlu hafif terbiyesi ile geleneksel mutfağımızın nefis bir örneğidir. Bu çorba, besleyiciliği yanında içinizi ısıtan bir yiyecek olarak genellikle soğuk kış günlerinde yapılır. Kırmızı biberli tereyağı ve reyhan veya maydanoz ile garnitürü, bu çorbanın lezzetini bir üst seviyeye taşır.
Bu lezzetli ve besleyici çorbanın tarifini, kullanacağınız ekipmanları, malzemeleri ve miktarlarını, hazırlık aşamalarını ve yeni yemek tarifleri editörünün kendine özgün anlatımıyla adım adım uygulanmasını sizlerle paylaşıyoruz.
Ayrıca, Köfte Çorbasının malzemelerinin sağladığı tahmini ve 1 porsiyon için ortalama besin değerleri ve dikkate almanız gereken öneriler hakkında da kısa bilgiler veriyoruz. Yemekten alacağınız tadı arttırmak için her zaman taze malzemeler kullanın.
Evde yemek pişirmek ve yeni yemek tarifleri denemek, birçok avantaj sunarak sizin için sağlıklı beslenmenin temel bir parçası olur.
Restoranlarda veya dışarıda diğer ortamlarda sıklıkla yemek yemek genellikle daha fazla yağ, tuz ve şeker içeren yiyecekleri tüketmek demek olabilir.
Ancak evde yemek pişirirken, malzemeleri kendiniz seçebilir ve kendiniz ve sevdikleriniz için daha sağlıklı yiyecekler hazırlayabilirsiniz. Mesela taze mevsim sebzeleri ile, tam tahıllı unlarla ve çeşitli doğal protein kaynaklarıyla dengeli bir öğün hazırlayabilirsiniz. Böylece vücut sağlığınız için ihtiyaç duyduğuğunuz besinleri tüketirken, aynı zamanda da sağlıklı bir beslenme alışkanlığı geliştirebilirsiniz.
- 5 Su Bardağı Et Suyu
- 1 Adet Limon (Suyu 🍋)
- 3 Çorba Kaşığı Un
- 2 Adet Yumurta (🥚)
- 3 Su Bardağı Su (💧)
- 350 Gram Kıyma (İnce Çekilmiş Kuzu Kıyması 🐑)
- 60 Gram Tereyağı (4 Çorba Kaşığı 🧈)
- 1 Tatlı Kaşığı Domates Salçası (🍅)
- 1 Tatlı Kaşığı Reyhan (Kuru Reyhan veya Kuru Maydanoz 🌿)
- 1 Çay Kaşığı Toz Kırmızı Biber (Tatlı 🌶️)
- 1 Çay Kaşığı Karabiber
- 1 Çay Kaşığı Tuz (🧂)
- Et suyunu tencerede kaynatın. Bir kapta limon suyunu, un ve yumurtalar ile birlikte çırpın, bu terbiyeye suyu ekleyerek karıştırın.
- Terbiyeyi hiç topak kalmaması için sürekli karıştırarak, çorbaya yedirin. Bir taşım kaynatıp çorbayı ateşten alın. Tuzunu ayarlayın.
- Kıymayı tuz ve karabiber ile yoğurarak fındıktan biraz büyükçe köfteler yapın. Köfteleri biraz unlayın.
- Ayırdığınız tereyağından 2 çorba kaşığı alarak tavada kızdırın. Köfteleri içine atarak iyice kızartın. Kızaran köfteleri yağıyla birlikle çorbanın içine boşaltın.
- Bu arada kalan tereyağını kırmızıbiber ve salça ile ezerek kızdırın. Çorbanın üstüne biberli yağı gezdirip, reyhan ya da maydanoz serpiştirerek Servis yapın.
Porsiyon 6
- Bir Porsiyon İçin Miktar
- Kalori 300kcal
- % Günlük Değer *
- Toplam Yağ 20g31%
- Doymuş Yağ 9g45%
- Potasyum 300mg9%
- Toplam Karbonhidrat 10g4%
- Diyet Lifi 1g4%
- Protein 18g36%
- C Vitamini 5 mg
- Demir 2 mg
- Omega-3 2.5mg
* Günlük yüzde değerleri 2.000 kalorilik bir diyete göredir. Günlük değeriniz, kalori ihtiyaçlarınıza bağlı olarak daha yüksek veya daha düşük olabilir.
