Batırık
Akdeniz bölgesine özgü, özellikle Ermenek bölgesinin geleneksel damak tatlarından biri olan Batırık bulgur, tahin ve yer fıstığının eşsiz lezzet birleşimiyle kısır benzeri harika bir yemek olarak sofranızı süsler. Yörelere göre değişebilen bir çok Batırık tarifi aynı isimle anılır. Lezzetli ve besleyici yemeğin tarifini kendi yapılış tarzımızla sunuyoruz.
Bu lezzetli ve taze sebzelerin biraraya gelmesiyle besleyici yemeğin tarifini, kullanacağınız ekipmanları, malzemeleri ve miktarlarını, hazırlık aşamalarını ve yeni yemek tarifleri editörünün kendine özgün anlatımıyla adım adım uygulanmasını sizlerle paylaşıyoruz.
Ayrıca, Batırık malzemelerinin sağladığı tahmini ve 1 porsiyon için ortalama besin değerleri ve dikkate almanız gereken öneriler hakkında da kısa bilgiler veriyoruz. Yemekten alacağınız tadı arttırmak için her zaman taze malzemeler kullanın.
Evde yemek pişirmek ve yeni yemek tarifleri denemek, birçok avantaj sunarak sizin için sağlıklı beslenmenin temel bir parçası olur.
Restoranlarda veya dışarıda diğer ortamlarda sıklıkla yemek yemek genellikle daha fazla yağ, tuz ve şeker içeren yiyecekleri tüketmek demek olabilir.
Ancak evde yemek pişirirken, malzemeleri kendiniz seçebilir ve kendiniz ve sevdikleriniz için daha sağlıklı yiyecekler hazırlayabilirsiniz. Mesela taze mevsim sebzeleri ile, tam tahıllı unlarla ve çeşitli doğal protein kaynaklarıyla dengeli bir öğün hazırlayabilirsiniz. Böylece vücut sağlığınız için ihtiyaç duyduğuğunuz besinleri tüketirken, aynı zamanda da sağlıklı bir beslenme alışkanlığı geliştirebilirsiniz.
- 500 Gram Bulgur (Köftelik, İnce)
- 1/2 Su Bardağı Su (Sıcak 💧)
- 1 Demet Maydanoz (🌿)
- 1/2 Demet Taze Soğan (🌱)
- 100 Gram Tahin
- 300 Gram Yer Fıstığı (Tavada Kavurduktan Sonra Kabukları Soyulacak Ve Macun Haline Gelecek Şekilde Robotta Çekilecek 🥜)
- 3 Adet Domates (Küçük Parçalar Halinde Doğranacak 🍅)
- 6 Adet Marul (Yaprağı 🥬)
- 1 Çorba Kaşığı Sıvı yağ
- 2 Çorba Kaşığı Domates Salçası
- 1 Çorba Kaşığı Biber Salçası
- 1/2 Çorba Kaşığı Nar Ekşisi ((Yoksa, 3 Ad. Limonun Suyu) 🍋)
- 1 Tatlı Kaşığı Kırmızı Toz Biber
- 1 Tatlı Kaşığı Karabiber
- 1 Fincan Nane (Kuru 🌿)
- 1 Çay Kaşığı Tuz (🧂)
- Bulguru geniş bir kaba alın ve üzerine sıcak su ekleyip şişmesi için beklettikten sonra Tahini ayrı bir tavada hafifçe kavurun.
- Maydanozu ve taze soğanı ince ince kıyın, domatesleri küçük parçalar halinde doğrayın.
- Bulgurun üzerine ısıtılmış tahin, macun haline getirilmiş yer fıstığı, domates salçası, biber salçası, nar ekşisi veya limon suyu, toz kırmızı biber, karabiber, nane ve tuz ekleyin ve iyice karıştırın.
- İnce kıyılmış maydanoz, taze soğan ve doğranmış domatesleri de ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Hamur kıvamına gelince karışımdan küçük parçaları elinizde yuvarlayarak köfte şekli verin. Hazırladığınız parçaları marul yapraklarının üzerine sererek servis yapın.
Porsiyon 6
- Bir Porsiyon İçin Miktar
- Kalori 450kcal
- % Günlük Değer *
- Toplam Yağ 25g39%
- Doymuş Yağ 3g15%
- Doymamış yağ 18g
- Sodyum 300mg13%
- Potasyum 600mg18%
- Toplam Karbonhidrat 50g17%
- Diyet Lifi 12g48%
- Şekerler 5g
- Protein 15g30%
- A Vitamini 500 IU
- C Vitamini 20 mg
- Kalsiyum 100 mg
- Demir 4 mg
- Folat 100 mcg
- Fosfor 300 mg
- Magnezyum 150 mmol
- Omega-3 2.5mg
* Günlük yüzde değerleri 2.000 kalorilik bir diyete göredir. Günlük değeriniz, kalori ihtiyaçlarınıza bağlı olarak daha yüksek veya daha düşük olabilir.
