Yazdırma Ayarları:

Balık Çorbası Kefal

YYT Balık Çorbası Kefal-Hero

Akdeniz ve Ege kıyılarında sıkça bulunan kefal balığından yapılan lezzetli ve sağlıklı bir balık çorbası tarifi.

YYT Balık Çorbası Kefal-4
YYT Balık Çorbası Kefal-3
YYT Balık Çorbası 2
YYT Balık Çorbası Kefal 2
Pişirme Yöntemi
Mutfağı
Kategorisi , ,
Zorluk Seviyesi Orta
Süre
Hazırlama Süresi: 30 Dakika Pişirme Süresi: 40 Dakika Bekleme Süresi: 1 Saat Toplam Süre: 2 saat 10 Dakika
Pişirme Sıcaklığı 175  °C
Porsiyon 6
Kalori 350
Mevsimi Kış
Beslenme Türü Normal
Açıklama

Bu lezzetli çorba tarifini, kullanacağınız ekipmanları, malzemeleri ve miktarlarını, hazırlık aşamalarını ve yeni yemek tarifleri editörünün kendine özgün anlatımıyla adım adım uygulanmasını sizlerle paylaşıyoruz.
Ayrıca, Kefal çorbasının malzemelerinin sağladığı tahmini ve 1 porsiyon için ortalama besin değerleri ve dikkate almanız gereken öneriler hakkında da kısa bilgiler veriyoruz. Yemekten alacağınız tadı arttırmak için her zaman taze malzemeler kullanın.
Evde yemek pişirmek ve yeni yemek tarifleri denemek, birçok avantaj sunarak sizin için sağlıklı beslenmenin temel bir parçası olur.
Restoranlarda veya dışarıda diğer ortamlarda sıklıkla yemek yemek genellikle daha fazla yağ, tuz ve şeker içeren yiyecekleri tüketmek demek olabilir.
Ancak evde yemek pişirirken, malzemeleri kendiniz seçebilir ve kendiniz ve sevdikleriniz için daha sağlıklı yiyecekler hazırlayabilirsiniz. Mesela taze mevsim sebzeleri ile, tam tahıllı unlarla ve çeşitli doğal protein kaynaklarıyla dengeli bir öğün hazırlayabilirsiniz. Böylece vücut sağlığınız için ihtiyaç duyduğuğunuz besinleri tüketirken, aynı zamanda da sağlıklı bir beslenme alışkanlığı geliştirebilirsiniz.

Malzemeler
  • 1 Kilo Balık (Kefal Balığı Temizlenmiş, Tuzlanmış 🐟)
  • 2 Adet Yumurta Sarısı (Çırpılmış 🥚)
  • 1 Demet Maydanoz (İnce Kıyılmış 🌿)
  • 1/2 Demet Nane (İnce Kıyılmış 🌿)
  • 7 Su Bardağı Su (💧)
  • 100 ml Zeytinyağı
  • 3 Adet Soğan (Orta Boy, İnce Kıyılmış)
  • 50 ml Sirke (1/5 Su Bardağı)
  • 1/2 Çay Kaşığı Safran
  • 1/2 Adet Limon (Limonun Suyu 🍋)
  • 1/3 Çay Kaşığı Tarçın
  • 1 Çay Kaşığı Tuz (🧂)
Hazırlık & Yapılış Adımları
    Öncelikle kefal balığını iyice temizleyin ve tuzlayın. Soğanları, maydanozu ve naneyi ince ince kıyın. Yumurta sarılarını bir kaseye alıp çırpın. Zeytinyağını tencerede kızdırın. Yağı kızınca, içinde soğanları biraz tuz serperek pembeleşinceye kadar kavurun.
  1. İlk önce ince kıyılmış maydanoz ve naneyi; biraz daha kavurduktan sonra suyu ve sirkeyi ekleyin, iyice kaynatıp, ateşi kısın ve 15 dakika daha pişirin ve ateşten alın. Tenceredeki malzemenin suyunu bir süzgeçten geçirin, süzdürün.
  2. Sirkeli suyun içerisine balıkları yerleştirip, tencereyi ateşe oturtun. Kapağını kapatarak balıkları iyice pişirin. Tencereyi ateşten alıp, balıkları çıkarın. Derilerini ve kılçıklarını ayıklayın.
  3. Etlerini bir tabağa alın. Tenceredeki balık suyunu süzgeçten geçirerek temiz bir kaba alın.
  4. Yumurtanın sarılarını biraz su ile çırpın. Safranı limon suyu ile karıştırın.
  5. Su ile çırpılmış yumurtayı azar azar balık suyuna yedirip, yumurta kokusu gidinceye kadar kısık ateşte yaklaşık 5 dakika pişirin. Safranlı limon suyunu katın. Tuzunu ayarlayarak ateşten indirin.
Bu Yemek Tarifinde Kullanılan Malzemelerin Tahmini Beslenme Değerleri

Porsiyon 6

Bir Porsiyon İçin Miktar
Kalori 350kcal
% Günlük Değer *
Toplam Yağ 18g28%
Doymuş Yağ 3g15%
Doymamış yağ 12g
Kolesterol 200mg67%
Sodyum 1200mg50%
Potasyum 750mg22%
Toplam Karbonhidrat 12g4%
Diyet Lifi 2g8%
Şekerler 3g
Protein 38g76%
A Vitamini 500 IU
C Vitamini 20 mg
Kalsiyum 80 mg
Demir 2 mg
Folat 100 mcg
B12 Vitamini 9 mcg
Fosfor 300 mg
Magnezyum 60 mg
Omega-3 2.5mg

* Günlük yüzde değerleri 2.000 kalorilik bir diyete göredir. Günlük değeriniz, kalori ihtiyaçlarınıza bağlı olarak daha yüksek veya daha düşük olabilir.

Not
Bu çorbaya ekstra lezzet katmak için, pişirme aşamasında biraz beyaz şarap ekleyebilirsiniz. Ayrıca, limon suyu yerine limon kabuğu rendesi kullanarak farklı bir aroma elde edebilirsiniz. Kefal yerine farklı bir balık türü kullanarak da çeşitlilik sağlayabilirsiniz.
Anahtar Sözcükler: Kefal, Balık Çorbası, Sağlık.
Çevrim içi oku: https://yeniyemektarifleri.com/tarif/balik-corbasi-levrek-veya-kefal-tarifi/
Yeni Yemek Tarifleri Logo 512x512 Kare
Yeni Yemek Tarifleri