Include in Print View:

Acılı Somon

YYT Acılı Somon Hero

Somon, besleyici değeri yüksek bir balık olarak ızgarada pişirmesi de son derece sağlıklı bir pişirme şekli olarak tercih edilebilir. Somon balığı, omega-3 yağ asitleri açısından zengindir. Omega-3 yağ asitleri ise kalp sağlığını destekler, kan basıncını düzenler ve iltihaplanmayı azaltır. Ayrıca beyin fonksiyonlarını iyileştirir ve depresyon gibi ruh hali bozukluklarını önlemeye yardımcı olur.
Somon balığı, yüksek kaliteli protein açısından zengindir. Protein, kasların onarılmasına ve güçlenmesine yardımcı olur. Ayrıca B vitaminleri (B12, B6) ve D vitamini gibi önemli vitaminlerin de deposudur ve enerji üretimine yardımcı olur, bağışıklık sistemini güçlendirir ve kemik sağlığını destekler.
Somon balığı, antioksidanlar açısından zengin bir besindir. Antioksidanlar, vücudu serbest radikallerin zararlı etkilerine karşı korur ve hücre hasarını önler. Bu da yaşlanma sürecini yavaşlatır ve kanser gibi hastalıkların riskini azaltır.

Hazırlama Süresi 30 Dakika
Pişirme Süresi 20 Dakika
Bekleme Süresi 2 Saat
Toplam Süre 2 saat 50 Dakika
Değerlendirmeler: 4.5 ile 1 arasında
Pişirme Yöntemi:
Mutfağı:
Kategorisi: , ,
Zorluk Seviyesi: Orta
Pişirme Sıcaklığı: 74  C
Porsiyon: 4
Kalori: 350
Mevsimi: Yaz
Beslenme Türü: Normal
Açıklama
Somon balığının filetosunu çıkartmak balığın en çok kullanılan kesimidir. Bunun iyi nedeni, yemek esnasında kılçıklarını çıkarmak daha kolaydır ve bu kesim tüm pişirme yöntemlerine de uygundur. Derili mi derisiz mi? diye bir tercihte bulunduğunuz da, bu balığı nasıl pişirmeyi beklediğinize bağlıdır. Filetoları fırınlamak veya tavada kızartmak gibi yöntemlerde, çıtır çıtır bir deri elde edersiniz ve bu deri çok lezzetli ve besleyicidir. Ancak balığı haşlamamanız gerektiğinde, pişirmeden önce derisini dilerseniz çıkartabilirsiniz. Somonun omega-3 yağ asitleri kalp sağlığınızı desteklerken, içeriğine giren diğer sebzeler ve nar size antioksidan katkısı sağlar. Bu lezzetli ve besleyici yemeğin tarifini, kullanacağınız ekipmanları, malzemeleri ve miktarlarını, hazırlık aşamalarını ve yeni yemek tarifleri editörünün kendine özgün anlatımıyla adım adım uygulanmasını sizlerle paylaşıyoruz. Ayrıca, bu yemeğin sağladığı besin değerleri ve dikkate almanız gereken öneriler hakkında da değerli kısa bilgiler veriyoruz.
Malzemeler
  • 1 Kilo Somon Balığı (filetosu yapılmış ve derisi alınmış 🐟)
  • 3 Adet Patlıcan (orta boy 🍆)
  • 1 Adet Soğan (orta boy 🧅)
  • 3 Adet Domates (orta boy 🍅)
  • 100 Gram Biber salçası (🌶️)
  • 2 Çorba Kaşığı Zeytinyağı
  • 1 Tutam Tuz (🧂)
  • 1 Tutam Kırmızı pul biber (🌶️)
  • 5 Diş Sarımsak (🧄)
  • 1 Adet Limon (🍋)
  • 1 Demet Roka (🌿)
  • 1 Adet Kırmızı Turp (🍠)
  • 1 Çorba Kaşığı Nar Ekşisi
  • 1/2 Adet Nar
Hazırlık ve Uygulama Adımları
    Hazırlık
  1. 1
    Somon Balığı fileto haline getirilir. Fileto yapılmış somon 4 parçaya ayrılır. Dilerseniz temiz bir pense veya karga burnu yardımıyla filetolardan kılçıkları kolayca temizleyebilirsiniz. Somon filetolarını zeytinyağı, ezilmiş sarımsak, biber salçası ile marine edin. Patlıcanları uzunlamasına dilimleyin ve tuzlayıp acısının çıkmasını bekleyin, ardından yıkayıp kurulayın. Soğanı ve domatesleri dilimleyin.
    2. Uygulama
  2. 2
    Marinasyon süreciYYT Acılı Somon 1

    Biber salçası, zeytinyağı, ezilmiş sarımsak ve tuz ile marine edilen balık buzdolabında 2 ile 5 saat zamanınıza göre bekletilir.

    3. Patlıcanları hazırlayın
  3. 3
    Patlıcanlar uzunlamasına 1 cm kalınlığında doğranarak tuzlu suda yarım saat bekletilir. Daha sonra patlıcan ve somonlar ızgarada pişirilir.YYT Acılı Somon 2
    4. Sosu
  4. 4
    Sosu için tencerede zeytinyağında ince doğranmış soğan pembeleşinceye kadar kavrulur. Acı biber salçası eklenerek bir miktar daha kavrulur.YYT Acılı Somon 3
  5. 5
    Domatesler rendelenerek koyulaşıncaya kadar pişirilir. Pul biber eklenir. Bir kayık tabağa ızgarada pişirilmiş patlıcanlar üzerine ızgarada pişirilmiş somon balığı yerleştirilir.
  6. 6
    Son aşamaYYT Acılı Somon 5

    Hazırlanan sos üzerine gezdirilir.
    Bir kasede rokalar irice doğranır.
    Nar pekmezi, zeytinyağı ve limon suyu ile karıştırılır.

Bu Yemek Tarifinde Kullanılan Malzemelerin Tahmini Beslenme Değerleri

Porsiyon 4

Bir Porsiyon İçin Miktar
Kalori 350kcal
% Günlük Değer *
Toplam Yağ 18g28%
Doymuş Yağ 3g15%
Doymamış yağ 10g
Kolesterol 60mg20%
Sodyum 100mg5%
Potasyum 800mg23%
Toplam Karbonhidrat 15g5%
Diyet Lifi 4g16%
Şekerler 3g
Protein 35g70%
A Vitamini 100 IU
C Vitamini 25 mg
Kalsiyum 50 mg
Demir 1 mg
Folat 50 mcg
B12 Vitamini 4.5 mcg
Fosfor 350 mg
Magnezyum 60 mg
Omega-3 2000mg

* Günlük yüzde değerleri 2.000 kalorilik bir diyete göredir. Günlük değeriniz, kalori ihtiyaçlarınıza bağlı olarak daha yüksek veya daha düşük olabilir.

Not

Bu yemek tarifini Vejetaryenlere uygun olarak hazırlamak isterseniz; somon yerine fırında pişirilmiş büyük portobello mantarlarını kullanabilirsiniz.

Anahtar Sözcükler: Somon, Acılı, Baharatlı, Balık Tarifleri, Omega-3
Çevrim içi oku: https://yeniyemektarifleri.com/tarif/acili-somon/
Yeni Yemek Tarifleri Logo 512x512 Kare
Yeni Yemek Tarifleri