Balıklar
Aramanızla eşleşen 8 sonuç bulundu.
Balık Kızartma Tekniği
Yeni Yemek Tarifleri
Sindirimi kolay, lezzetli bir balık tavası yapmak için yağsız balık tercih edilmelidir.
Yağlı balık kızartıldığı takdirde, sindirimi güçtür.
Kızartma işlemini de
Balık Pişirme Tekniği
Yeni Yemek Tarifleri
Balıkları pişirmede başlıca dört teknik vardır:
1) Haşlayarak pişirme:
a) Suda haşlama,
b) Buğu ile haşlama.
2) Yağda, tavada pişirme (Kızartma).
3) Izgarada pişirm
Balıktan Fileto Çıkartma
Yeni Yemek Tarifleri
İri balıkların alt ve üst etlerini çıkarmak için:
Önce balığın başı yüzgeç kanadının altından kesilerek gövdeden ayrılır.
Sonra pulları ve içi temizlenir. Ba
Balık Nasıl Temizlenir?
Yeni Yemek Tarifleri
Pulsuz balıkların temizlenmesi:
Palamut, uskumru gibi pulsuz balıkları temizlemek için, balık başı öne, kuyruk kısmı alta gelmek üzere tahta üzerine konur.
Karnının
Balıkların Cins ve Mevsimine Göre Sınıflandırılması
Yeni Yemek Tarifleri
Yemek pişirme yönünden balıkları üçe ayırırız:
1) Beyaz etli balıklar :
Sindirimleri kolay, yağı az ve lezzetli balıklardır.
Bileşimlerinde jelatin fazla olduğunda
Balık Pişirilinceye kadar Nasıl Saklanır
Yeni Yemek Tarifleri
Balık Pişirilinceye kadar Nasıl Saklanır?
Balık, eve gelir gelmez hemen temizlenip pişirilmelidir.
Çünkü balık, tutulduğu andan satın alınacağı zamana kadar epeyce z
Balık Satın Alırken Dikkat Edilecek Noktalar
Yeni Yemek Tarifleri
Taze balık ne kadar kuvvetli ve doyurucu bir besin maddesi ise, bayatlamış balık da o derece tehlikelidir.
Bayat balıklar toksinler dolayısıyla sağlık için çok zararlıd
Balıkların Besin Değeri ve Mönülerdeki Yeri
Yeni Yemek Tarifleri
Balık, ana gıda maddelerimizden biridir.
Ülkemizin üç tarafı denizlerle çevrilmiş olduğundan pek çok balık üretimi yapılmaktadır.
Ülkemiz bu bakımdan besin değeri