Zeytinyağlı Bakla

Malzemeler

1 kg. taze bakla
1 adet soÄŸan
1 demet taze soÄŸan
2-3 diş sarımsak
1 su bardağı zeytinyağı
1,5 su bardağı su
1 adet limon
1 çorba kaşığı un
1 çorba kaşığı toz şeker
tuz

Hazırlanışı

Baklalar ayıklanarak unlu suda bir müddet bekletilir.
Unlu sudan çıkartılan baklalar ince doğranmış taze soğan ve sarımsakla harmanlanarak tencereye alınır.
Ayıklanan soğan tencerenin ortasına yerleştirilir.
Zeytinyağı, su, limon, un, tuz ve şeker ayrı bir kapta çırpılarak sebzelerin üzerine dökülür. Sebzelerin üzerine pişirme kağıdı kapatılır, tencerenin kapağı kapatılarak, kaynadıktan sonra hafif ateşte baklalar yumuşayana kadar pişirilir.
Pişirme sırasında gerekirse sıcak su ilave edilebilir.
Soğuk olarak servis yapılır.