YoÄŸurtlu Pideli Kebap

Malzemeler

1 kg. koyun kuşbaşı et
2 adet soÄŸan
2 adet domates
2 çorba kaşığı sıvı yağ
2 çorba kaşığı tereyağ
3 boÅŸ pide
500 gr. yoÄŸurt
Tuz, karabiber

Hazırlanışı

Doğranmış soğan ete ilave edilir.
Et, 4-5 saat veya bir gece kapalı olarak buzdolabında bekletilir.
Tencerede sıvı yağ ısıtılır.
Soğandan ayrılmış et ilave edilip kavrulur.
Rendelenmiş domates konur, birkaç kez karıştırılır.
2 bardak kadar su konularak etler yumuşayıncaya ve yağını bırakıncaya kadar orta ateşte pişirilir.
Gerekirse biraz daha sıcak su ilave edilerek tam pişme sağlanır.
Tuz ve karabiber atılır.
Pideler küçük küçük kesilip ısıtılır.
Tabağa yerleştirilip erimiş ve hafif kızartılmış tereyağı gezdirilir.
Pidelerin üzerine çatalla çırpılmış yoğurt ve sonra da pişirilen et konulur.