Yoğurtlu Börek

Malzemeler

5 su bardağı un
1 adet büyük paket margarin (250 gr.)
veya 1 su bardağı sıvı yağ
3 çorba kaşığı yoğurt
3 adet yumurta (1 yumurta akı peynire, 1 adet yumurta sarısı üzerine)
1 çay kaşığı kabartma tozu
2 çay kaşığı tuz
Yarım kalıp beyaz peynir
Yarım demet maydanoz,
dereotu
1 -2 çay kaşığı çörekotu

Hazırlanışı

Tencereye un elenir.
Ortası açılarak yağ, 2 yumurta, yoğurt ve kabartma tozu, tuz konularak karıştırılır.
Sonra hamur yoğurulur.
Üzeri örtülerek 15-20 dakika dinlendirilir.
Rendelenmiş peynire yıkanıp doğranmış maydanoz, dereotu ve bir yumurta akı konup karıştırılır. Hamur, cevizden biraz büyükçe parçalara ayrılır.
Peynir harcı hamur sayısına göre bölümlenir.
Hamur avuç içinde açılır, peynirli harç konularak kapatılır.
Üzerine yarım kaşık sıvı yağ ve birkaç damla süt karıştırılmış yumurta sarısı sürülür, çörekotu serpilir.
Hafif yağlanmış tepsiye dizilir ve orta hararetli fırında pişirilir.