Yayla Çorbası

Malzemeler

8 su bardağı et suyu
1/2 su bardağı pirinç
2 çorba kaşığı un
1 adet yumurta sarısı
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı süt
2 çorba kaşığı tereyağı
kuru nane kırmızı biber tuz

Hazırlanışı

Pirinç ayıklanıp yıkandıktan sonra yumuşayıncaya kadar et suyuyla pişirilir.
Un, yumurta sarısı, yoğurt ve süt karıştırılarak kaynamakta olan pirince eklenir.
Ateş kısılarak, tuz eklenir.
Servis yapmadan önce nane ve kırmızı biber tereyağında yakılarak çorbanın üzerine gezdirilir.