Yayla Çorbası

Malzemeler

8 su bardağı et suyu
Yarım su bardağı pirinç
1 yumurta
1 çorba kaşığı un
2 su bardağı yoğurt
2 çorba kaşığı sıvı yağ
2 çay kaşığı kuru nane
1 çay kaşığı kırmızı pul biber
Tuz

Hazırlanışı

Pirinç ayıklanıp yıkanır.
Et suyunda iyice haşlanır.
Yoğurt, yumurta, un çırpılıp yarım bardak su ile sulandırılır.
Kaynamakta olan pirince katılıp ateş hafifletilir, tuz atılır.
Üzerine kuru nane serpilip kızdırılmış kırmızı biberli yağ dökülür.