Tavuk Göğsü

Malzemeler

1 litre süt
10 çorba kaşığı toz şekeri
4 çorba kaşığı pirinç unu
1/2 iyice haşlanmış tavuk göğsü
1 çay bardağı tavuk suyu
tarçın

Hazırlanışı

Süt bir tencereye alınıp kaynatılır.
Daha sonra şeker ve bir miktar suyla ıslatılmış pirinç unu eklenir.
10 dakika kadar ateş üzerinde karıştırarak koyulaşması sağlanır.
Diğer tarafta tavuk etleri ince ince liflere ayrılır.
Muhallebinin bir kısmı tavukların üzerine dökülerek iyice ezilir.
Daha sonra tamamı tencereye alınarak ateşin üzerine konur.
Döve döve karıştırarak 1-2 taşım kaynatılır.
Tavuk suyu eklenip altı kapatılır.
Daha sonra ıslak bezle silinmiş servis tabağına tamamı boşaltılır.
Donunca kesilip servis tabağına alınır.
Tarçınla servis yapılır.