Tarhana Çorbası

Malzemeler

6 su bardağı et suyu
4 çorba kaşığı tarhana
1 adet soğan
2 çorba kaşığı sıvıyağ
1 çorba kaşığı salça
tuz

Hazırlanışı

Tarhana bir kaba konularak ılık su ile ıslatılır.
Ara sıra karıştırılarak erimesi sağlanır.
Soğan yemeklik doğranarak, çorba yapılacak tencereye alınır ve sıvıyağ ile kavrulur.
Salça da eklenerek, birkaç kez çevrildikten sonra et suyu ve eriyen tarhana yavaşça eklenir.
Tuzu ayarlanır. Kaynadıktan sonra 5-10 dakika pişirilip altı kapatılır.
Servis yaparken küçük ekmekler kullanılabilir.