Soğanlı Şehriye Çorbası

Malzemeler

6 su bardağı et suyu
2 adet soğan
2 çorba kaşığı sıvı yağ
1 çorba kaşığı un
4 çorba kaşığı şehriye
1 su bardağı süt
yarım demet maydanoz
tuz
karabiber

Hazırlanışı

Yağ ile ince doğranmış soğan ve maydanoz sapları çorba tenceresinde hafifçe kavrulur.
Un ilave edilip 1-2 defa karıştırılır.
Et suyu konur.
Kaynayınca şehriye serperek ilave edilir.
Ateş azaltılarak şehriyeler büyüyüp yumuşayıncaya kadar orta ateşte pişirilir.
Doğranmış maydanoz yaprakları, daha sonra süt ilave edilir.
En son Tuz, karabiber serpilir.