Soğan Çorbası

Malzemeler

8 su bardağı et suyu
2 çorba kaşığı sıvıyağ
2 çorba kaşığı un
4 adet soğan
1 tutam maydonoz
1 adet yumurta sarısı
1 su bardağı süt
1 çay kaşığı tane karabiber
tuz
rendelenmiş kaşar peyniri

Hazırlanışı

Soğanlar piyazlık doğranıp, yağ ile beraber tencereye alıp hafifçe kavrulur.
Un ilave edilip pembeleşinceye kadar kavrulur.
Et suyu ve karabiber ilave edilerek soğanlar yumuşayıncaya kadar pişirilir.
Çorba blendırdan geçirilip tekrar tencereye alınır.
Yumurta sarısı süt ile bir kasede çırpılarak çorbaya eklenir.
Tuz ilave edilir. Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri ve maydanoz serpilerek servis yapılır.