Şekerpare

Malzemeler

2,5 su bardağı un
125 gram tereyağı
2 adet yumurta
2 çorba kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı kabartma tozu
1/2 çay kaşığı tuz
1/2 limon kabuğu rendesi
1/2 paket vanilya
Süsleme için bir avuç tuzsuz fındık içi veya badem içi
Şurubu:
2,5 su bardağı şeker
1/4 limon

Hazırlanışı

2,5 su bardağı şeker 2,5 su bardağı su ile kaynatılır.
Çeyrek limonun suyu eklenir, kabuğu içine atılır.
10 dakika kaynatılıp altı kapatılır.
Yağ ile şeker karıştırılarak beyazlaştırılır.
2 yumurta, limon kabuğu rendesi, vanilya ve kabartma tozu da eklenerek karıştırmaya devam edilir.
Un eklenip yoğrulduktan sonra ceviz büyüklüğünde parçalara ayrılır.
Hafif basık toplar yapılarak yağlanmış tepsiye dizilir.
Üzerlerine fındık veya badem konulup fırında pembeleşene kadar pişirilir.
Fırından çıkınca soğuk şurup üzerine dökülür.