Sebze Çorbası

Malzemeler

8 su bardağı et suyu
2 adet soğan
2 çorba kaşığı sıvı yağ
1 çorba kaşığı un
2 çorba kaşığı pirinç
birer adet patates ve havuç
1 adet küçük kereviz
6-7 kök ıspanak
6-7 dal maydanoz
1 yumurta sarısı
1 su bardağı süt
tuz

Hazırlanışı

Sebzeler yıkanır.
Havuç, patates, kereviz rendelenir.
Ispanak, maydanoz doğranır.
Çorba tenceresinde yağ ile doğranmış soğan hafifçe kavrulur.
Un konur, bir kaç kez karıştırılır.
Hazırlanmış sebzeler, et suyu, ayıklanıp yıkanmış pirinç konup iyice pişirilir.
Tel süzgeçten kaşık yardımı ile geçirilir.
Tuz atılır.
Çırpılmış yumurta sarısı ve süt karışımı katılıp, karıştırılır.