Şaştım Aşı

Malzemeler

8 su bardağı et suyu
1 su bardağı döğme buğday
Yarım su bardağı nohut
2 adet soğan
2 çorba kaşığı sıvı yağ
4-5 pazı yaprağı
yarım demet maydanoz yaprağı
2 su bardağı yoğurt
1 çay kaşığı kırmızı biber
Tuz

Hazırlanışı

Akşamdan, döğme buğday ile nohut ayıklanıp yıkanır ve ılık suda bırakılır.
Ertesi gün beraber et suyunda iyice haşlanır.
Soğan küçük kare doğranır ve yağda hafifçe sarartılır.
Soğan, Nohutlu buğdaya katılıp bir süre orta ateşte pişirmeye devam edilir.
Yoğurt çatalla veya telle çırpılır.
Yarım bardak su ilavesiyle sulandırılır ve çorbaya katılıp karıştırılır.
İnce kıyılmış pazı yaprağı ve maydanoz ilave edilir.
Ateş kapatılır.
Üzerine kırmızı biberli yağ dökülerek servis yapılır.