Salçalı Biftek
Malzemeler
1 kg dana biftek
yarım çay bardağı sıvı yağ
1 kuru soğan
1 havuç
1 küçük kereviz
2 diş sarımsak
1 patates
1 defne yaprağı
yarım çorba kaşığı domates salçası
tuz
karabiber
4 su bardağı sıcak su
Hazırlanışı
Biftekler bir tavada kızartılır.
Kızaran biftekler bir tencereye alınır.
Kuru soğan küçük kare şeklinde doğranır, Sarımsaklar kıyılır, havuç, patates, kereviz küçük küçük doğranır ve defne yarağı ile karıştırılarak kavrulur.
Salça sıcak suyla karıştırılarak süzme kıvamında bifteklerin üzerine dökülür.
Salçası dökülmüşmüş bifteklerin üzerine yeterince sıcak su dökülerek orta ateşte et biraz daha yumuşatılır.
Üzerine tuz ve karabiber serpilir.
Servis tabağına alınır.
Kavurulan sebzeler bir kaşık yardımı veya süzgeçle fazla suyu alınarak servis tabağındaki bifteklerin üzerine yayılır.
Dilerseniz ek olarak pilav ve patates kızartması ile servis yapılır.