Rozbifli Pide
Malzemeler
500 gr dana bifteği
2 çorba kaşığı sıvı yağ
2 adet pide
2 adet orta boy kırmızı soğan
5-10 adet roka yaprağı
2 adet kırmızı dolmalık biber
1 tatlı kaşığı mayonez
1 tatlı kaşığı hardal
2 çorba kaşığı yoğurt
1 tatlı kaşığı kekik
Tereyağı
Tuz
Hazırlanışı
Rozbif hazırlamak için dana bifteklerini 2 kaşık sıvı yağ ve 1 tatlı kaşığı hardal ile marine edin ve bir saat bekletin.
Geniş bir tavada, yüksek ateşte dışı altın sarısı renk alıncaya kadar ters düz ederek kızartın. Kırmızı dolmalık biberleri, ızgara veya yağsız teflon tavada közleyin, dış zarlarını soyup ince şeritler halinde doğrayın.
Kırmızı soğanları soyup, halka şeklinde doğrayıp katlarından ayırın. Kekik ile harmanlayın. Rozbifleri ince dilimleyin. Rokaları yıkayın ve sert kısımlarını koparın.
Pideleri kareler halinde hazırlayıp kızartın. Üzerlerine sıcakken tereyağı sürün.
Pideler soğumadan; dilimlenmiş rozbif, kırmızı dolmalık biber, roka yaprakları ve kırmızı soğanları dizerek yanında mayonez ile servise hazırlayın.
