Puf Böreği

Malzemeler

4 su bardağı un
1 adet yumurta
2 çorba kaşığı yoğurt
1 çay kaşığı tuz
125 gram tereyağı

Hazırlanışı

Un bir kaba elendikten sonra ortası açılır.
Yumurta, tuz, yoğurt ve 1 kahve fincanı su konarak karıştırılır.
Un yavaş yavaş ilave edilerek özlü bir hamur yoğrulur.
15 eşit parçaya ayrılarak, üzeri örtülüp bekletilir.
Hamurlar unlanarak 15 cm çapında açıldıktan sonra aralarına eritilmiş tereyağı sürülerek 5li gruplar yapılır.
Üzerleri örtülerek 15-20 dakika buzdolabında bekletilir.
Dolaptan çıkartılan hamurlar 2 milim inceliğinde açılır.
Ortasına tercih edilen harç konularak, ikiye katlanır kenarları bastırılarak çay tabağı ile istenen boyutta kesilir.
Kızgın yağda pembeleşene kadar arkalı önlü kızarılır.