Peynirli Domates Dolması

Malzemeler

8 adet orta boy domates,
100 gram tulum peyniri,
1 taze soğan,
1 sivri biber,
2 yemek kaşığı ceviz içi,
1 yemek kaşığı zeytinyağı,
1/3 demet maydanoz,
1 çay kaşığı kırmızıbiber,
tuz.

Hazırlanışı

Domatesleri yıkayın ve üstten kapak şeklinde kesin, içlerini küçük bir kaşıkla oyarak boşaltın, tuz serpin, bir kenara bırakın.
Tulum peynirini rendeleyin veya çatalla ezerek kırıntı haline getirin.
Taze soğanın beyaz kısmını çok ince halka şeklinde doğrayın.
Sivri biberin sapını kesin, çekirdeklerini temizleyin, ince yuvarlaklar halinde doğrayın.
Ceviziçini havanda ezin. Maydanozu yıkayıp yapraklarını kıyın.
Peynir, taze soğan, sivribiber, ceviziçi, zeytinyağı, maydanoz ve kırmızıbiberi ezerek karıştırın.
Domateslerin içlerini bu harçla doldurup buzdolabında bir süre bekletin ve sofraya getirin.