Patlıcan Ezmesi

Malzemeler

• 5 adet patlıcan
• 4 adet sivri biber
• 2 su bardağı süzme yoğurt
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 4 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 demet maydanoz
• Tuz

Hazırlanışı

Patlıcan ve biber közlenip kabuğu soyulur.
İnce ince kıyılır.
Derin bir kaba alınıp, ezilmiş sarımsak, yoğurt ve tuz konup karıştırılır.
Servis tabağına alınıp üzeri kaşığın tersi ile düzeltilir.
Arzu edilen yiyeceklerle süslenir.