Patatesli Kremalı Hindiba Çorbası

Malzemeler

8 Hindiba
2 Büyük patates
4 Pırasa (Beyaz kısımları)
1 Litre Süt
25 gr Süt kreması
50gr Tereyağı
Maydanoz
3 Yumurta sarısı
Tuz ve karabiber
Mikser (karıştırıcı)

Hazırlanışı

Pırasaları, patatesleri ve hindibaları ayıklayıp temizleyin.
Hepsini ince halkalar halinde doğrayın.
Tereyağını eritip tüm sebzeleri karıştırarak tencerede 5 dakika kavurun.
Tuz ve karabiber ekleyin.
Sütü ekleyip kısık ateşte 45 dakika pişirin.
Ateşten alıp mikserde köpük haline getirin.
Ayrı bir kapta kremayı ve yumurta sarılarını çırpın ve çorbaya katın, iri kıyılmış maydanoz ile süsleyin ve sıcak olarak sunun.